Portionen

2 Portionen

eine echte italienische Kartoffelbeilage

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Zutaten

  • 6 mittelgroße Kartoffeln
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • 1 Rosmarin-Stick / Prise getrockneten Rosmarin
  • 4 EL Balsamico-Essig (Aceto Balsamico di Modena)
  • 1 großes Stück Butter

Methode

    1. Die Kartoffeln schälen und schneiden sie in 3-5mm dicke Scheiben schneiden.
    2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok. Wenn das Öl heiß ist, die Kartoffeln und das Salz hinzufügen und einige Minuten braten.
    3. Senken Sie die Hitze auf mittlere und fügen Sie den Balsamico-Essig und Rosmarin hinzu. Gut umrühren und mit einem Deckel abdecken. Die Kartoffeln etwa 20-30 Minuten goldgelb kochen und dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht an der Pfanne kleben bleiben.
    4. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie die Butter und gegebenenfalls zusätzliches Gewürz hinzu. Großartig mit einem saftigen Steak!

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