Portionen

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From "Gutes Essen 40 beste Hähnchen-Rezepte" September 2008

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Zutaten

  • 2 EL Balsamico-Essig
  • 3 EL Olivenöl
  • 4 Hautlose Hähnchenbrust (ca. 500 g / 1 lb 2oz Gesamtgewicht)
  • 2 reife Pfirsiche
  • 100 g / 4 oz Baby Spinatblätter
  • Handvoll Basilikumblätter

Methode

    1. Hitze Grill auf Medium und Linie das Rack mit Folie. Messen Sie 1 EL Essig in eine flache Schale mit 1 EL Öl und einem Schütteln von Salz und Pfeffer. Fügen Sie das Huhn hinzu und mischen Sie es gut umhüllt. Legen Sie das Huhn in einer Schicht auf das mit Folie ausgekleidete Gestell, grillen Sie es 10-12 Minuten lang, bis es durchgegart ist, glänzend und dunkelbraun.
    2. Die Pfirsiche halbieren, Steine ​​entfernen und dick schneiden. Spinatblätter über einer Servierplatte verteilen. Hähnchen schneiden und über Spinatblätter entlang Pfirsiche und die Hälfte der Basilikumblätter verteilen. Restliches Basilikum schreddern und in einer kleinen Schüssel mit dem restlichen Balsamico-Essig und Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer vermischen. Über den Salat träufeln und servieren.

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