Portionen

Für 1 - 12 Muffins

Gebackene Bananen-Puffs sind eine Kreuzung aus Muffins und Donuts ... lecker und leicht und eine gute Art, überreifen Bananen zu verbrauchen

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Zutaten

  • Für die Züge:
  • 220g Allzweck / Mehl (ich verwendete Vollkorn, aber weiß ist in Ordnung)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL gemischte Gewürz (oder Piment oder gemahlene Nelken oder Muskatnuss oder mehr Zimt)
  • Prise Salz
  • 1 Ei
  • 75ml Sonnenblumenöl (oder was auch immer Öl haben Sie)
  • 100g brauner Zucker (ich verwendete weich dunkel, aber Licht würde funktionieren)
  • 2 pürierte reife Bananen (oder Sie könnten in Dosen Kürbis - 185 / 200g ish)
  • 120 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Für die Glasur
  • 75 g Butter
  • 100 g Kristallzucker
  • 2/3 EL Zimt

Methode

    1. Backofen auf 170 ° C / 150 ° C / Gas 5 vorheizen, 12 Loch Muffinform einfetten - Ich habe die Böden ausgekleidet mit einem kleinen Kreis von Pergamentpapier auch nur incase!
    2. Mischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Gewürze, Salz) in einer großen Schüssel.
    3. Mischen Sie die nassen Zutaten (Zucker, Ei, Öl, Milch, Vanille, Banane) zusammen, bis sie glatt und vollständig kombiniert sind.
    4. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und zusammenrühren - nicht übermixen, nur mit einem Löffel verrühren. Teile die Mischung in die Muffinform.
    5. Backen Sie für 20/25 Minuten oder bis golden und bis ein Messer sauber ist.
    6. Während die Puffs backen, schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne / Mikrowelle und vermischen Sie Zimt und Zucker in einer separaten Schüssel. Sobald die Puffs gebacken sind, aus der Dose nehmen und während sie noch heiß sind, mit der geschmolzenen Butter bestreichen und in den Zimtzucker eintauchen.

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