Vorbereitung: 25 Min Koch: 1 Std., 10 Min. Einfach 10 - 12

Backen Sie einen einfachen und umwerfenden Möhrentörtchen mit Frischkäse-Zuckerguss für einen Nachmittagstee oder Mittagstisch Morgen behandeln. Es schmeckt noch besser ein oder zwei Tage später

  • Eis ohne Eis
  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion (12)

  • kcal: 546
  • Fett: 30g
  • gesättigt: 8g
  • Kohlenhydrate: 63g
  • Zucker: 49g
  • Faser: 3g
  • Protein: 6 g
  • Salz: 0,5 g

Zutaten

  • 175 ml Pflanzenöl, plus extra für die Dose
  • 75 g Naturjoghurt
  • 3 große Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g selbsttreibendes Mehl
  • 250 g leichter Muscovado-Zucker
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • ¼ frisch, fein geriebenNuss-meg

    Einer der nützlichsten Gewürze für süße und herzhafte ...

  • 200 g Karotten (etwa drei), gerieben
  • 100 g Sultaninen oder Rosinen
  • 100 g Pistazien, fein gehackt (oder Splitter, wenn Sie können sie)

Für die Glasur

  • 100g leicht gesalzene Butter, erweicht
  • 200g Puderzucker
  • 100g Vollfett Frischkäse
  • 100g Fondant Zuckerglasur oder Marzipan
  • orange Lebensmittelfarbe

Methode

  1. Ofen auf 180C / 160C Fan / Gas 4. Öl und eine 900g Laibdose mit Backpapier auslegen. das Öl, Joghurt, Eier und Vanille in einem Krug. Mehl, Zucker, Zimt und Muskatnuss mit einer guten Prise Salz in einer Schüssel vermischen. Drücken Sie einige Zuckerstücke durch die Finger und schütteln Sie die Schüssel ein paar Mal, um die Klumpen an die Oberfläche zu bringen.

  2. Fügen Sie die feuchten Zutaten zusammen mit den Karotten, Rosinen und der Hälfte der Pistazien hinzu. Mischen Sie gut, um zu kombinieren, dann kratzen Sie in die Dose. Backen Sie für 1 Stunde 10 Minuten oder bis ein Spieß, der in die Mitte des Kuchens eingesetzt wird, sauber herauskommt. Wenn eine feuchte Mischung am Spieß haftet, kehren Sie für 5 Minuten in den Ofen zurück und prüfen Sie erneut. In der Dose abkühlen lassen.

  3. Um die Glasur zu machen, schlagen Sie Butter und Zucker zusammen, bis sie glatt sind. Fügen Sie die Hälfte des Frischkäses hinzu und schlagen Sie erneut, dann fügen Sie den Rest hinzu (das Hinzufügen bittet nach und nach verhindert die Vereisung). Den Kuchen aus der Dose nehmen und die Glasur dick darauf verteilen. Streuen Sie mit einigen der restlichen Pistazien. Färben Sie den Fondant oder Marzipan Orange durch Kneten in einem Tropfen Lebensmittelfarbe. Rollen Sie sich in kleine Karotte Formen, dann verwenden Sie einen Spieß, um Vertiefungen zu machen und ein paar Pistazien hineinstecken, um wie Wedel aussehen. Den Kuchen mit den Karotten belegen und servieren. Wird bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt (bei Raumtemperatur essen).

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