Vorbereitung: 30 Minuten Koch: 1 Stunde, 5 Minuten Easy dient 4

Backen ein sättigendes vegetarisches Laib mit Linsen, Kastanienpilzen und Käse passend zu allen klassischen Braten-Beilagen

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 816
  • Fett: 52g
  • Sättigung: 13g
  • Kohlenhydrate: 51g
  • Zucker: 17g
  • Ballaststoffe: 11 g
  • Protein: 31 g
  • Salz: 1,5 g

Zutaten

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    15g

  • Butt-ErrButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und ...

    1 groß, fein gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten . Native nach Asien ...

    2 Stäbchen, fein gehackt

  • seller-eeEine Sammlung von langen, dicken, saftigen Stängel um ein zentrales, zartes Herz, Sellerie in ...

    2 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 200 g Kastanienpilze, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, halbiert, entkernt und fein gewürfelt
  • 1 große, geriebene
  • ka-rotDie Karotte, mit ihrer markanten leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

    1 TL getrocknet

  • oder-ee-gar -noEng verwandt mit Majoran, von dem es das Wildäquivalent ist, hat Oregano eine gröbere, mehr ... t 1 TL geräucherter Paprika

    100 g rote Linsen

  • 2 EL Tomatenmark
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 100 g frische Semmelbrösel
  • 150 g gemischte Nüsse wie z als Walnüsse, Peacas, Haselnüsse und Paranüsse, grob gehackt
  • 3 große, leicht geschlagen
  • Ei
  • Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...100g reifen Cheddar, gerieben

    Handvoll flache Blätter Petersilie, fein gehackt

  • Für die Tomate Soße
  • 2 EL natives Olivenöl extra

2 Knoblauchzehen, fein geschnitten

  • 1 Zweig
  • Rose-Mar-ee
  • Rosmarin hat ein intensives, aromatisches Aroma, das traditionell mit Lamm, Huhn und Wild gepaart wird ...400ml Passat

    Methode

  • Ofen vorheizen 180C / Ventilator 160C / Gas 4. Den Boden und die Seiten einer 1,5-Liter-Backform mit Pergamentpapier auslegen.

Erhitzen Sie das Öl und die Butter in einem großen und kochen Sie für ca. 5 Minuten bis Anfang zu erweichen. Knoblauch und Champignons einrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen.

  1. Rühren Sie die rote Paprika und und für etwa 3 Minuten kochen, dann fügen Sie den Oregano und Paprika hinzu und kochen für eine Minute.

  2. Die roten Linsen und das Tomatenpüree hinzufügen und etwa 1 Minute kochen lassen, dann den Gemüsebrühe beifügen und bei sehr geringer Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist und die Mischung ziemlich trocken ist. Dies sollte etwa 25 Minuten dauern. Zum Abkühlen beiseite stellen.

  3. Zuletzt Paniermehl, Nüsse, Eier, Käse und Petersilie sowie eine Prise Salz und etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren. Rühre gut um, dann löffle die Mischung in die vorbereitete Form und drücke die Oberfläche herunter. Cover mit Folie und backen für 30 Minuten, dann entfernen Sie die Folie und backen für weitere 20 Minuten bis fest, wenn Sie sanft gedrückt.

  4. Inzwischen, um die Soße zu machen, das Öl sehr vorsichtig erhitzen, dann fügen Sie die Scheiben und Rosmarinzweig hinzu und erhitzen Sie, ohne zu färben. Passen Sie die Passata und fügen Sie eine Prise Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer hinzu. Schonend für 15 Minuten köcheln lassen.

  5. Lassen Sie den Laib in der Dose für ca. 10 Minuten abkühlen und dann auf einem Servierbrett oder -platte drehen. Das Backpapier entfernen und in Scheiben schneiden und mit etwas Tomatensauce servieren.

  6. Um eine vegane Nussbraten zu machen, verwenden Sie einen extra Esslöffel Öl anstelle von Butter und 3 EL Ei-Ersatz. Backen Sie Ihren Nussbraten für 1 Stunde. Der Laib wird immer noch in der Mitte nach dem Kochen weich sein. Es kann im Voraus gekocht und dann gekühlt, in Scheiben geschnitten und wieder erhitzt werden, um es einfacher zu servieren.

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