Portionen

serviert 4

sehr sättigend aber auch sehr lecker. Eine Mischung aus Speck, Lauch und Mais in einer reichen Käsesauce, garniert mit Kartoffelpüree und reichlich mit Käse und Chips bestreut lecker

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Zutaten

  • 1 Paket Speck Stücke
  • 4 Porree
  • 1 Dose Zucker
  • Zutaten
  • 1 Pint Milch
  • 1 ½ Unzen Mehl
  • 1 ½ Unzen Butter
  • 2 Unzen geriebenem reifen Cheddar-Käse
  • 1 Unze von fein geriebenem Parmesan
  • Prise Cayennepfeffer
  • Salz und Pfeffer
  • 2lb Kartoffeln

Methode

    Methode Grill Speck bis schön und knusprig, schälen und vierteln Kartoffeln und kochen bis gekocht. Den Lauch putzen und in Scheiben schneiden, mit etwas Butter in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze weich kochen, dann den Mais hinzufügen. Wenn der Speck gar ist, geben Sie ihn in die Pfanne und legen Sie ihn beiseite. Die Butter bei mittlerer Hitze in einem mittelgroßen Topf schmelzen lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie zusammen, um eine glatte Paste zu bilden und für 1 oder 2 Minuten zu kochen. Sehr langsam, fügen Sie die Milch, ein wenig nach dem anderen hinzu, während Sie ständig mit einem Holzlöffel rühren oder rühren. Weiterrühren oder Schneebesen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Soße zu verdicken beginnt und dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Soße nicht kochen. Fügen Sie den Cheddar und Parmesankäse hinzu und rühren Sie, bis die Käse schmelzen. Den Cayennepfeffer dazugeben und mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, noch einige Minuten vorsichtig garen. Pour über den Speck Lauch und Mais und mischen, in eine große flache Schale legen. Zerdrücken Sie die Kartoffel, bis sie glatt ist, und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teller. Crunch up 1-2 Beutel fertig gesalzen Chips und mischen Sie mit Käse (Käse Ihrer Wahl) Legen Sie in den Ofen für ca. 45 Minuten einen mittleren Ofen oder bis oben ist golden und braun

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