Portionen

Für 4 Personen

Mit Livesey Bros Exotic Mushrooms verleiht dieses traditionelle Frühstück eine einzigartige Note. Mit exquisiten Aromen und verschiedenen Texturen verleihen die Exotic Mushrooms dem Gericht eine neue Dimension. Wir haben Livesey Bros Sumo Pack benutzt, das aus Shiitake, Shiro Shiemji, Buna Shimeji und Eryngii besteht. Für mehr exotische Pilzrezepte, besuchen Sie www.mushroommeals.co.uk!

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Zutaten

  • 1 x 500 g Livesey Bros Sumo Pack
  • 20 g Butter
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 6/8 Freilandeier (6 wenn groß, 8 wenn mittel)
  • 2 EL Doppelcreme
  • 8 Speckscheiben
  • Salz & Pfeffer (würzen)

Zubereitung

    1. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei starker Hitze schmelzen, die Pilze 3 Minuten lang heiß braten, bis sie weich sind, dann aus der Pfanne nehmen und mit der gehackten Petersilie in eine Schüssel geben. Den Speck 5 Minuten grillen beide Seiten
    2. Die Eier in einer Schüssel zusammen mit der Würze und der Sahne verquirlen
    3. Die restliche Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Eiermischung zugeben, bis zum Durcheinander rühren
    4. Die Eier auf einem Teller anrichten mit dem gegrillten Speck, dann verteilen Sie die Pilze um den Stapel von Eiern und Speck

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