Portionen

für 4 Personen

Eine schöne Mitte der Woche Abendessen, einfach, aber sehr lecker!

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Zutaten

  • Für den Mürbeteig
  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter- Würfel
  • 1 Eigelb
  • ein Tropfen Wasser
  • Für die Füllung
  • 450 g Spinat
  • 6 Speck Speck
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 6 Eier, geschlagen, plus 1 Ei zum Eierwaschen
  • ein Stück Butter

Methode

    1. Verarbeiten Sie das Mehl und die Butter zusammen, bis Sie eine Konsistenz haben (ein paar Sekunden sollten es tun). Das Wasser und Eigelb hinzufügen und erneut verarbeiten, bis es sich vereinigt. Verwenden Sie Ihre Hände, um es zu einem Ball zu verarbeiten, wickeln Sie es in Frischhaltefolie ein und lassen Sie es 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen.
    2. Den Ofen auf 180 ° C / 160 ° C / Gas 4 vorheizen.
    3. Den Spinat in einer Pfanne mit ein paar Esslöffeln Wasser anschwitzen lassen, dies sollte nur eine Minute dauern. Lassen Sie alle grünen Säfte aus dem Spinat abtropfen und drücken Sie sie so trocken wie möglich.
    4. Kochen Sie den Speck und die Zwiebel zusammen, bis sie beide golden sind. Kombinieren Sie diese schöne Mischung mit dem Spinat in einer großen Schüssel. Fügen Sie Ihre Eier hinzu und verrühren Sie die Mischung zusammen mit einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer.
    5. Holen Sie das Gebäck aus dem Kühlschrank. 2/3 des Blätterteiges auf eine bemehlte Fläche rollen, eine 23 cm gerillte Kuchenform mit dem Teig auslegen und überschüssiges Gebäck schneiden. Bürsten Sie ein wenig von dem Ei waschen Sie die Seite des Gebäcks.
    6. Roll das restliche Gebäck aus und bedecke deinen Kuchen. Drücken Sie die Seiten zusammen, um eine Dichtung zu bilden. Bürsten Sie die Oberseite des Gebäcks mit einer liberalen Portion Ei waschen.
    7. Pop diese Schönheit in den Ofen und backen für 50 Minuten bis 1 Stunde oder bis sie goldbraun sind.

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