Zubereitung: 10 Min Koch: 35 Min. Einfach serviert 4

Ein tröstliches veganes Eintopfrezept, das zählt 3 von 5 Tagen! Sie können nichts falsch machen mit diesem eisenreichen, fettarmen, kalorienarmen Abendessen.

  • Freezable
  • gesund
  • vegetarisch
  • vegan

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 397
  • Fett: 5g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 65g
  • Zucker: 19 g
  • Ballaststoffe: 11 g
  • Protein: 18 g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

  • 1 EL Sesamöl
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • daumengroßes Stück, geschält und fein gehacktjin jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 1 rot, fein gehacktChill-ee

    Ein Teil der Familie der Paprika, Chillies kommen in Dutzenden von Sorten und Farben (von grün ...

  • 1 ½ TL gemahlener Kurkuma
  • 1 ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 (ca. 400g / 14oz ), in gleichmäßige Stücke geschnittensüßer Po-Tate-Toe

    Süßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der sie ideal für pikante ...

  • 250g rote Split Linsen
  • 600ml Gemüsebrühe
  • 80g BeutelSpin-atch

    In fast jeder Küche auf der ganzen Welt verwendet, ist Spinat ein enorm beliebtes grünes Gemüse ...

  • 4, in der Diagonale geschnitten, zu dienenSp-Ring un-Yun

    Auch bekannt als Schalotten oder grüne Zwiebeln, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • ½ kleine Packung Thai, Blätter zerrissen, zu dienenba-zil

    Am engsten mit der mediterranen Küche verbunden, sondern auch sehr weit verbreitet in ...

Methode

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer breiten Basis mit ein enganliegender Deckel, die Zwiebel hinzugeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen ns, gelegentlich umrühren, bis sie weich sind, fügen Sie die, Ingwer und Chili hinzu, kochen Sie für 1 Minute, fügen Sie dann die Gewürze hinzu und kochen Sie für 1 Minute mehr.

  2. Erhitze die Hitze auf mittlere Stufe, gib die Süßkartoffel hinzu und rühre alles zusammen, so dass die Kartoffel in der Gewürzmischung bedeckt ist. Tipp in die Linsen, Brühe und etwas Gewürz. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten kochen lassen, bis die Linsen weich sind und die Kartoffel gerade ihre Form behält.

  3. Die Gewürze würzen und anpassen, dann den Spinat vorsichtig einrühren. Nach dem Anbraten mit Frühlingszwiebeln und Basilikum servieren. Oder lassen Sie es vollständig abkühlen, teilen Sie es zwischen und lagern Sie es im Kühlschrank für eine gesunde Brotdose (siehe Tipp unten).

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