Portionen

10 Portionen

Dies ist eine köstliche cremige Aubergine Beilage-Salat-Dip

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Zutaten

  • 2 gute Auberginen
  • 2-3 Knoblauchzehen, zerstoßen
  • 6 EL Mayonnaise
  • 2 TL Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer
  • geräucherter Paprika zum bestreuen (optional)

Methode

    1. Entfernen Sie den Stiel der Auberginen, dann platzieren im Grill, auf dem Grill und lassen Sie kochen, bis die Haut schwarz wird und Risse öffnet.
    2. Legen Sie sie auf ein Schneidebrett und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einer gleitenden Bewegung und hacken Sie es dann.
    3. Geben Sie das Auberginenfleisch in ein Sieb, so dass das gesamte Wasser abgelassen und abgekühlt werden kann. * Sie können es an dieser Stelle einfrieren und bei Bedarf fertigstellen *
    4. Geben Sie die Aubergine, den Knoblauch und die Mayonnaise in eine Rührschüssel und mischen Sie sie mit einer Gabel.
    5. Balsamico dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und in den Kühlschrank stellen, bis der Tisch fertig ist

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