Portionen

2 Portionen

Eine gesunde Vorspeise und sieht auch auf dem Teller gut aus!

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Zutaten

  • 10 Spargelspitzen
  • 2 große Zweige Tomaten am Rebstock
  • 2 Eier

Methode

    1. Legen Sie eine Pfanne mit Wasser auf das Kochfeld, bis es zu köcheln beginnt und erhitzen Sie den Grill bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Tomaten für ca. 5-10 Minuten oder bis sie weich geworden sind.
    2. Langsam jedes Ei in einzelne Ramakins knacken und versuchen, das Eigelb nicht zu brechen. Fügen Sie diese langsam dem köchelnden Wasser hinzu und pochieren Sie, bis gekocht.
    3. Den Spargel einige Minuten in einem Dampfgarer dünsten, bis er weich ist.
    4. Platte das Essen, sanft brechen das Ei in zwei Hälften, so dass das Eigelb beginnt auszusickern und mit Pfeffer würzen.

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