Zubereitung: 10 Min Koch: 20 Min. Easy Für 2 Personen

Spargeltipps übernehmen die Hauptrolle in diesem gesunden, saisonalen Salat mit Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und salzig-zerkrümeltem Käse

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 359
  • Fett: 12g
  • Sättigung: 4g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Zucker: 6g
  • Ballaststoffe: 11g
  • Protein: 22g
  • Salz: 1g

Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 125g Puy-Linsen
  • 100g Packung feine Spitzena-Spa-ra-gus

    Arbeitsintensiv zu wachsen, Spargel sind die jungen Triebe einer kultivierten Lilienpflanze. Sie sind ...

  • 3, fein geschnittenSp-Ring un-yun

    Auch als Schalotten oder grüne Zwiebeln bekannt, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • 25 g getrocknete Cranberries
  • 1 EL Jungfrau, plus ein wenig mehr (optional)

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ... t 2 Teelöffel Bio Apfelessig

  • 140g Kirschtomaten, halbiert
  • 50g (Rücklesen der Packung für vegetarische Variante)
  • feh- tahEin cremiger, weicher, weißer Käse mit einer alten Geschichte - Nomadenstämme, die ...

    Methode

Knoblauch fein reiben und in eine Schüssel geben. Kochen Sie die Linsen für 25 Minuten und legen Sie den Spargel in einem Dampfgarer über sie für die letzten 5 Minuten bis nur zart.

  1. Inzwischen die Zwiebeln, Preiselbeeren, Öl und Essig in die Schüssel mit dem Knoblauch geben und gut umrühren. Wenn die Linsen fertig sind, abgießen und mit den Tomaten in den Dressing werfen. In Plastikbehälter (für ein Lunchpaket) oder auf Teller geben, dann mit dem Spargel belegen und über den Feta bröckeln. Nieselregen mit etwas Öl, wenn Sie möchten.

Senden Sie Ihren Kommentar