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Ein schönes Frühlingsrezept mit frischem weißem Spargel und spanischem serranoham

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Zutaten

  • 300 gr. frischer weißer Spargel
  • 150 gr. Serrano-Schinken (Sie können auch jeden anderen rohen, getrockneten Schinken verwenden)
  • frischer Dill (oder 1/2 Esslöffel getrockneter Dill)
  • 6 Eier, verquirlt
  • 2 Esslöffel Sahne
  • Pfeffer
  • Salz

Methode

    1. Schälen Sie den Spargel wie üblich und kochen Sie etwa 20-25 Minuten bis fertig.
    2. Mischen Sie die Eier mit dem Dill, Sahne, Pfeffer und Salz in einer Schüssel und Armen in eine Pfanne.
    3. Spargel und Schinken sehr vorsichtig einlegen und teilen.
    4. Lassen Sie die Frittata auf einem sehr sehr kleinen Feuer kochen, bis sie fest ist. Nicht auf den Kopf stellen.
    5. Wenn fertig, etwas abkühlen lassen und dann in Keile schneiden.

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