Portionen

10 Portionen

das ist ein wunderbarer und leichter Obstkuchen, der so viele Variationen hat - besonders wenn du wie ich es schwer findest, an einem zu haften Rezept! Dieses ist mein nans Rezept und wir sind Waliser-aber es gibt keine Wahl, dieses eine walisische Kücheletikett unten zu geben, also haben gewähltes Englisch!

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Zutaten

  • Ich benutze Tassen, wie ich es so viel einfacher finde
  • 1 Tasse goldene Rosinen
  • 1 Tasse Johannisbeeren
  • 1/2 Tasse sonnengetrocknete Cranberries
  • 1/2 Tasse sonnengetrocknete Blaubeeren
  • 1/2 Tasse sonnengetrocknete Kirschen
  • 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt so
  • Zest einer Zitrone, grob gehackt
  • Zest einer Orange, grob gehackt
  • 1/4 Tasse kandierten Ingwer, gehackt-wenn nicht auf Ingwer-Ersatz mit glace Kirschen etc. f 1 Tasse Gold Rum Quantro Brandy, südlichen Komfort usw.
  • 1 Tasse Zucker
  • 5 Unzen ungesalzene Butter (1 1/4 Stäbchen)
  • 1 Tasse ungesüßter Apfelsaft / Orangensaft / Mischsaft wieder nach Belieben.
  • 4 ganze Nelken, gemahlen
  • 6 Pimentbeeren, gemahlen
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Eier
  • 1/4 bis 1/2 Tasse Walnuss oder Pekannüsse, gebrochen
  • Geist für "Fütterung"
  • Methode
  • Alle Früchte über Nacht im Geiste Ihrer Wahl-geschnittene Frucht in kleine Stücke zuerst einweichen. Wenn Sie diese Zeit nicht haben oder vergessen haben, legen Sie einfach Obst / Spiritus in Schüssel, Deckel und Mikrowelle für 5 Minuten-lassen Sie sich etwas abkühlen, damit die Frucht all diesen schönen Schnaps aufsaugen kann!

Der Platz in der nicht reaktiven Pfanne mit Butter, Zucker, Fruchtsaft und Gewürzen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 5-10 Minuten leicht köcheln lassen. Nehmen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten vor dem nächsten Schritt abkühlen.

    1. Ofen auf 325 Grad erhitzen. Kombinieren Sie trockene Ingregents, Nüsse, fügen Sie gekühlte Fruchtmischung und die 2 Eier-Arbeit schnell hier hinzu und löffeln Sie in gefütterte 10-Zoll-Laib-Pfanne, oder wenn Sie möchten, könnten Sie Muffins / Mini-Muffins-natürlich Kochzeit würde von der Laib abweichen Backen für 1 Stunde oder bis Zahnstocher in der Mitte stecken sauber - wenn nicht im Ofen zu halten und nach 10 überprüfen, bis Zahnstocher sauber kommt.
    2. Cool in der Pfanne vor dem Drehen.Wenn vollständig kühl umdrehen und vorsichtig Basis mit Gabel dann stechen Verwenden Sie ca. 1-2 Esslöffel ausgewählten Spiritus, um den Kuchen zu "füttern". Wickeln Sie in fettdichtes Papier und dann Folie. Die Fütterung kann wöchentlich bis zum Gebrauch stattfinden - hängt davon ab, wie viel Sie einen süffigen Kuchen mögen 2 Wochen. Der Kuchen friert auch gut in Scheiben geschnitten, so dass Sie immer etwas zur Hand haben!

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