Zubereitung: 30 Min Koch: 25 Min. - 30 Min. Easy Serves 4

Artischocke macht diese Suppe ultra seidig und die knusprigen Häute verleihen Crunch und Geschmack - ideal als Vorspeise zum Abendessen mit Freunden

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 371
  • Fett : 21g
  • gesättigt: 12g
  • Kohlenhydrate: 31g
  • Zucker: 15g
  • Faser: 4g
  • Protein: 11g
  • Salz: 0.7g

Zutaten

  • Saft ½Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Beule an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 500gjer-oo-sa-lem ar-tee-choke

    Dieses Gemüse ist nicht wirklich eine Artischocke, sondern eine Vielzahl von Sonnenblumen mit einem klumpigen, braunhäutigen ...

  • 2 TL Pflanzenöl
  • 25gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäure produzierende Bakterien ar sind Sie werden zu Sahne hinzugefügt und zu ...

  • 1, grob gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Heimisch nach Asien ...

  • 1 mehlig (ca. 140g / 5oz), wie King Edward, grob gehacktpo-tate-oh

    Das weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • 600ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 3 EL Peitschen oder doppelt, plus ein wenig mehr zu servieren (optional)cree-m

    Frische nicht pasteurisierte Milch trennt sich schnell und das Fett steigt nach oben. Diese Fettschicht ist dann ...

  • 1-2 Esslöffel fein gerieben (oder vegetarische Alternative)Parm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

  • 1 Zweig, Blätter nur, fein gehacktRose-Mar-ee

    Rosmarin ist intensiv, duftendes Aroma traditionell mit Lamm, Huhn und Wild gepaart ...

Methode

  1. Halb füllen Sie eine große Schüssel mit Wasser und fügen Sie den Zitronensaft hinzu . Die Artischocken schälen, die Schalen mit dem Pflanzenöl in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Die Artischocken in grobe Stücke hacken und in das Zitronenwasser tauchen.

  2. Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebel, die Kartoffel und die Würze hinzu. Die Artischocken abgießen und einrühren. Die Pfanne abdecken und 15 Minuten sanft schwitzen, dabei immer wieder umrühren.

  3. Die Brühe einfüllen, abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse ganz zart ist. Die Suppe in einem Mixer oder mit einem Stabmixer glatt rühren, in die Pfanne geben, die Sahne hinzufügen und abschmecken.

  4. Unterdessen bereiten Sie die Häute vor. Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Gebläse / Gas 7 erhitzen und ein Backblech mit Backpapier auslegen (nicht folienweise kleben). Streuen Sie die Häute und braten Sie für 10 Minuten. Drehen Sie sie um, streuen Sie mit dem Parmesan und dem Rosmarin und rösten Sie für 5 Minuten mehr oder bis knackig und trocken, dann mit einer Prise von flockigem Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie die Suppe in Schüsseln, fügen Sie einen Wirbel mehr Sahne hinzu (wenn Sie mögen) und oben mit den knackigen Häuten.

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