Portionen

4 Portionen

Dieses köstliche Rezept von Canned Food UK ist nahrhaft, praktisch und erschwinglich. Außerdem ist es Teil Ihres 5-A-DAY! Weitere Rezepte finden Sie unter www.cannedfood.co.uk

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Zutaten

  • 410g können Artischockenherzen, entwässert und geviertelt
  • 410g Borlotti Bohnen, abgetropft
  • 1 kleine Ciabatta
  • 2 Pflaumentomaten, fein gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL gehackte Petersilie zum Garnieren

Methode

    1. 1 EL Öl in einer tiefen Bratpfanne oder Wok erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten.
    2. Die Borlottibohnen hinzufügen, durchwärmen und grob pürieren.
    3. Schneiden Sie die Ciabatta in acht dicke Scheiben.
    4. Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen. Toast die Ciabatta bis Scorch Linien erscheinen, umdrehen und Toast auf die zweite Seite.
    5. Das geröstete Ciabatta mit Knoblauch einreiben, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und auf einer Servierplatte verteilen.
    6. Jeden Ciabatta mit den pürierten Borlottibohnen, Artischocken und Tomatenwürfeln bestäuben.
    7. Sofort servieren, mit Petersilie garniert.

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