Vorbereitung: 15 Min Koch: 45 Min. Einfach 4 Portionen Ein wohlschmeckendes Familienabendessen mit mürbem Schweinefleisch und fruchtigem Kohl

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 302
  • Fett: 15g
  • gesättigt: 3g
  • Kohlenhydrate: 14g
  • Zucker: 13g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Eiweiß: 28g
  • Salz: 0,36g

Zutaten

  • 500g, fein zerkleinertrote Cabididge

    Ein beliebtes Wintergemüse, heiß serviert mit gebratenen Wildvögeln, aber ebenso gut als buntes ...

  • 2 reif, geschält und in Stücke geschnittenPaar pe Wie Äpfel, zu denen sie verwandt sind, kommen Birnen in Tausenden von Sorten, von denen nur ein ...

    kleines Stück frisch, gerieben

  • jin-jerHauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien angebaut , China und Australien, Ingwer ist die Wurzel der Pflanze. Es ...

    250ml Gemüsebrühe

  • 2 Esslöffel
  • Balsamic-ick vin-ee-gahWahrer Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und wird ...

    50g, grob gehackt

  • Wand-NussWalnüsse gehören zu den beliebtesten und vielseitigsten aller Nüsse. Wenn sie jung geerntet werden, sind sie ...

    450g Schweinefilet, getrimmt von allem sichtbaren Fett

  • 2 Teelöffel-ol-iv oyl
  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...2 TL Vollkornsenf

    Methode

  • Legen Sie den Kohl, Birnen, Ingwer, Brühe und Essig in eine Pfanne. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Cover, dann sanft kochen, gelegentlich umrühren, für 40 Minuten. Walnüsse einrühren.

Teilen Sie das Schweinefilet fast in der Mitte und öffnen Sie es wie ein Buch. Allseitig mit dem Öl einreiben und mit Senf bestreichen. Grill für 15 Minuten, einmal drehen, bis das Schweinefleisch gebräunt und gerade gekocht ist. Mit Folie abdecken, 2 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit dem Kohl servieren.

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