Portionen

Für 8 Personen

Ich habe meine Weihnachtstruthahn seit vielen Jahren mit dieser Füllung gefüllt - meine Familie liebt es!

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Zutaten

  • 60 g getrocknete Aprikosen, gehackt
  • 125 g Speckstücke, gehackt und gebraten
  • 1 große Zwiebel, gehackt und gebraten
  • 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
  • 100 g braune Semmelbrösel
  • 250 g Schweinewurstfleisch
  • 75 g Mandeln
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • gemahlener Pfeffer

Methode

    1. Alle Zutaten zusammen in einer Schüssel mischen (am besten von Hand)
    2. In den Hals des Truthahns stopfen und so weit unter die Haut drücken, wie möglich
    3. Kochen Sie den Truthahn wie gewohnt

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