Zubereitung: 5 Min Koch: 6 Min. Einfach 4 Portionen

Jeder übrig gebliebene Hummus aus diesem sommerlichen Mittagsgericht bleibt gut bis zu drei Tage im Kühlschrank und macht einen guten Snack mit gerösteten Pittas

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 503
  • Fett: 25 g
  • gesättigt: 6 g
  • Kohlenhydrate: 55 g
  • Zucker: 5 g
  • Faser: 12 g
  • Protein: 19 g
  • Salz: 1.22 g

Zutaten

  • 300 g frisch oder gefrorenp-ees

    Eine Art Hülsenfrucht, Erbsen wachsen in langen, prallen Schoten. Wie bei allen Arten von Hülsenfrüchten, ...

  • 300g frisch, podded (keine Notwendigkeit, ihre blassgrünen Jacken zu entfernen) oder gefroren (aufgetaut)braw-d-en

    Ein Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte, Saubohnen sind ziemlich robust und anpassungsfähig - sie wachsen in den meisten ...

  • 4 EL Oliven oder

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sonnenblume ist diejenige, die wir am häufigsten bei Good Food verwenden, wie ...

  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • Schale 2, Saft von 1Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 2 EL natives Olivenöl extra

Zu servieren

  • 8 Scheiben Sauerteigbrot, halbiert
  • 125 g / 4 ½ oz log weich, streichfähige Ziegenkäse
  • 50 g Beutel Triebe (oder Brunnenkresse)p-ees

    Eine Art von Hülsenfrüchten, Erbsen wachsen in langen, prallen Hülsen. Wie bei allen Arten von Hülsenfrüchten, ...

Methode

  1. Gib die Erbsen und Bohnen in eine große Pfanne mit kochendem Salzwasser, dann kochen für 3 Minuten. Abgießen, unter kaltem Wasser abkühlen, dann erneut gründlich abtropfen lassen.

  2. Geben Sie das 4 EL Öl in eine Pfanne, erhitzen Sie es vorsichtig und fügen Sie dann den Knoblauch hinzu. Kochen Sie 3 Minuten lang, sehr, sehr sanft, bis das Öl infundiert ist und der Knoblauch weich geworden ist, aber nicht gefärbt ist. Das Öl und den Knoblauch in einen Krug geben und abkühlen lassen.

  3. Die Erbsen, Bohnen und fast die ganze Schale in einer Küchenmaschine verquirlen, dann in das Knoblauchöl tröpfeln. Fügen Sie die Knoblauchzehen, fast den ganzen Zitronensaft und 1 EL natives Olivenöl extra hinzu. Der Hummus sollte an dieser Stelle gut um die Schale wirbeln, sollte aber in der Textur nicht zu fein sein. Kratze die Seiten nach unten, wenn es nötig ist. Season gut - Sie brauchen etwa 1 TL Meersalz und viel schwarzer Pfeffer. Fügen Sie den Rest des Zitronensaftes hinzu, um zu schmecken. Spoon in eine Schüssel, wirbeln Sie die Spitze, dann über das restliche native Olivenöl extra Nieselregen.

  4. Um zu servieren, Toast das Brot, dann mit dem Ziegenkäse zu verbreiten. Einen guten Löffel Hummus auf jedes Stück geben, mit etwas Olivenöl beträufeln, mit der restlichen Schale bestreuen und über etwas schwarzen Pfeffer mahlen. Mit ein paar Erbsensprossen belegen und servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar