Vorbereitung: 25 Min Koch: 25 Min. Easy 4 Mahlzeiten Angela Nilsen war auf einer Mission, den nicht so unschuldigen Caesar Salat ehrlicher zu machen. Das Ergebnis? Eine gesündere und schmackhaftere Version. So einstecken

  • Leicht halbiert
  • Gesund

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 430
  • Fett: 23g
  • Sättigung: 4g
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Zucker: 4g
  • Faser: 3g
  • Protein: 43g
  • Salz: 1,37g

Zutaten

Für das Huhn ≈ 1 ½ EL Zitronensaft ≈ 1 EL ¾ ol-iv oyl

  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...
  • 2 Teelöffel frische Thymianblätter, dazu ein paar Zweige1 Knoblauchzehe, zerquetscht bru 4 Bio / Freilandhühnchen ohne Knochen Hähnchenbrustfilets, je ca. 140g

    Für die Croutons

  • 100g rustikales Getreidespeicherbrot
  • 2 tbsp
  • ol-iv oyl

Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • Für die Dressing und Salat
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt1 TL Dijon-Senf

    ½ TL Worcestershiresauce

1 EL Zitronensaft, plus extra zum Quetschen

  • gute Prise Chili Flocken
  • 4 Filets, fein gehackt
  • Ann-Choe -vee
  • Silberner, schlanker, salziger kleiner Fisch, der hauptsächlich um das Schwarze Meer und den Pazifik und den Atlantik gefunden wird ...
  • 3 EL Mayonnaise von guter Qualität (wir verwendeten Hellman's)
  • 4 EL fettfreierJoghurt-Joghurt is Joghurt wird durch Zugabe von Anzahl der Arten von harmlosen Bakterien zu Milch, so dass es zu fermentieren. ... head 1 Kopf Romaine oder Cos Salat, Blätter getrennt, gewaschen und getrocknet

    100 g Beutel oder Brunnenkresse

  • roh-ket
  • Rocket ist ein sehr "Englisch" Blatt, und hat seit der elisabethanischen Zeit in Salaten verwendet. Es ...25 g Stück, rasiert mit einem Kartoffelschäler

    Parm-ee-zan

  • Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...
  • MethodeMarinieren Sie das Huhn. Zitronensaft, Öl, Thymian und Knoblauch in einer flachen Schüssel vermischen. Fügen Sie das Huhn hinzu und drehen Sie es in der Marinade um, gut zu beschichten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und bis zu 2 Std. Ziehen lassen.

    Erhitze den Ofen auf 200C / Ventilator 180C / Gas 6. Slice, dann schneiden Sie das Brot in große, grobe Würfel für die Croutons. Verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech, dann bürsten Sie alles mit den 2 EL Öl. Backen Sie für ca. 10 Minuten bis golden und knackig.

  • Inzwischen den Knoblauch in einen Mini-Mixer mit Senf, Worcestershiresauce, Zitronensaft, Chili und Sardellen geben. Mischung bis sie glatt ist, fügen Sie die Mayonnaise und den Joghurt hinzu, dann vermischen Sie sich wieder - es sollte die Konsistenz der Doppelcreme sein. Den Geschmack mit Zitronensaft und Pfeffer verfeinern. Wenn nötig, dünn mit ein paar TL kaltem Wasser verdünnen, um die Konsistenz zu erhalten, damit die Blätter bedeckt werden.Erhitze eine Grillpfanne bis sehr heiß. Legen Sie das Hähnchen auf die Grillplatte, auf der Seite, auf der die Haut lag. 15-16 Minuten kochen, ein- oder zweimal wenden, bis alles durchgegart ist. Entfernen, dann lassen Sie das Fleisch für 5 Minuten vor dem Schneiden sitzen.

    Halten Sie alle kleinen inneren Salatblätter ganz, reißen Sie die größeren äußeren Blätter in 2-3 Stücke, dann legen Sie sie alle in eine große Schüssel mit der Rucola oder Brunnenkresse. Gießen Sie knapp die Hälfte des Dressings über die Blätter und werfen Sie sie vorsichtig zum Überziehen - es ist sanfter, Ihre Hände zu benutzen. Entweder in der Schüssel zusammensetzen oder die Blätter auf einzelne Teller stapeln, die Croutons, Hühnchen und Parmesan hineingeben. Nieselregen Sie den Rest des Dressings und beenden Sie ihn mit einem zusätzlichen Zitronensaft.

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