Vorbereitung: 10 Minuten Koch: 10 Minuten Plus Butter und Nacht kühlen und einfrieren Easy macht genug für 8 Messlöffel Angela Nilsen schafft eine saftige Eiscreme, die cremig ist, frisch und - warten Sie darauf ... fettarm!

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 148
  • Fett: 8g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 17g
  • Zucker: 15g
  • Faser: 0g
  • Protein: 4g
  • Salz: 0,11g

Zutaten

  • 85g goldener Kristallzucker oder Caster
  • 1½ TL Puddingpulver
  • 1½ TL Maismehl
  • 500 ml VollfettMühle-k

    Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während der Kuh ...

  • 2 Eigelb
  • 1 Vanilleschote, halbiert längs
  • 200ml Karton halbfette Crème Fraîche
  • leicht zerdrückt oder Erdbeeren, zum servierenras-beh-ree

    Ein Mitglied der Rosenfamilie, Himbeeren haben eine wunderbare intensiver, süsser Geschmack und viele ...

Methode

  1. Frieren Sie den Kanister von der Eismaschine einen Tag bevor Sie das Eis machen (wenn Ihre Maschine es erfordert). Am nächsten Tag den Zucker, Puddingpulver und Maismehl mit 2 EL Milch zu einer dünnen Paste vermischen. Eigelb einschlagen. Gießen Sie den Rest der Milch in eine Pfanne, kratzen Sie die Vanillesamen ein, fügen Sie die Schote hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Gießen Sie diese langsam über die Maismehlmischung und rühren Sie dabei ständig um. Reinigen Sie die Pfanne und gießen Sie die Milchmischung und die Vanilleschote wieder hinein. Kochen Sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie die ganze Zeit, bis es zum Kochen kommt und dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu beschichten.

  2. Vom Herd nehmen, die Crème Fraîche unterrühren und in eine Schüssel geben. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf die Oberfläche, um eine Hautbildung zu vermeiden, und lassen Sie es abkühlen. In den Kühlschrank bis mindestens 4-5 Std. (Am besten über Nacht) stellen.

  3. Entfernen Sie das Papier und die Vanilleschote von der Pudding, dann übertragen Sie die Pudding in einen Krug. Schalten Sie die Eismaschine ein und geben Sie den Vanillepudding langsam hinein. 10 bis 30 Minuten ziehen lassen (abhängig von der Maschine). Wenn es aufhört, in einen Plastikbehälter löffeln, mit Frischhaltefolie und einem Deckel abdecken, dann für mindestens 3-4 Stunden einfrieren. (Bis zu 1 Monat haltbar. Nicht wieder einfrieren.) Für den besten Geschmack aus dem Gefrierschrank nehmen und vor dem Servieren 1-1½ Stunden im Kühlschrank aufweichen lassen. Mit frischen Früchten servieren.

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