Vorbereitung: 25 Minuten Koch: 5 Minuten Mehr Aufwand Für 2 Eine nachgiebige, aber erfrischende italienischen Dessert

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 621
  • Fett: 53 g
  • gesättigt: 22 g
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Zucker: 27 g
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Protein: 6 g
  • Salz: 0,07 g

Zutaten

  • 100 g Beutel, geröstethay-zl -nut

    Gewachsen in Europa und den USA, sind Haselnüsse in einer glatten, harten braunen Schale eingehüllt, aber sind die meisten ...

  • 400ml Doppelcreme
  • 85g goldenen Caster Zucker, plus 1 Esslöffel
  • 3 Eigelb
  • 5 EL süßer Marsala

Für den Kaffee Marsala-Sauce

  • 4 EL HaselnussaufstrichChoc-Let

    Schokolade wie wir es in gepressten ...

  • 2 EL süßer Marsala
  • 2 TL Instant-Kaffee in 2 EL kochendem Wasser gelöst

Methode

  1. Alle Zutaten Soße in eine kleine Pfanne geben, zu bringen das köcheln, wischen, dann lass es komplett abkühlen zu einer seidigen, eingedickten Soße.

  2. Whizz alle bis auf 1 EL der Nüsse in einem kleinen Küchenmaschine bis fein. Den Rest grob hacken und beiseite stellen. Die Sahne mit 1 EL Zucker weich schlagen. Den restlichen Zucker in eine Pfanne geben, 100 ml Wasser hinzufügen und langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Hitze aufdrehen, 1 Minute kochen lassen und dann die Hitze ablassen.

  3. Zwei einzelne Puddingbecken oder Ramekins mit Frischhaltefolie auslegen. Geben Sie das Eigelb und den Marsala in eine große Schüssel mit heißem Wasser und verquirlen Sie alles, bis es dickflüssig wird und schaumig wird. Halten Sie die Beater laufen und rieseln Sie den Zuckersirup in die Mischung. Mache etwa 5 Minuten weiter, bis die Mischung dickflüssig ist und eine Spur hält. Nehmen Sie die Hitze ab, dann wischen Sie bis zum Abkühlen. Fügen Sie die Sahne hinzu, wischen Sie wieder, dann falten Sie die gemahlenen Nüsse mit einem Metalllöffel zusammen.

  4. Ripple die Hälfte der Sauce durch die Mischung, Löffel in die Formen, dann falten Sie die Frischhaltefolie über. Frieren Sie die verbleibende Mischung in einer Wanne oder machen Sie mehr individuelle Puds, wenn Sie möchten. Freeze für mindestens 4 Stunden oder über Nacht zu setzen.

  5. Wenden Sie auf Platten, dann lassen Sie Eis für 10 Minuten sitzen, um ein wenig zu erweichen. Streue die gehackten Nüsse und gieße etwas Sauce zum Servieren.

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