Vorbereitung: 10 Min Koch: 30 Min. Einfache Mahlzeiten 1 Eine einzelne mit Pergament umwickelte Hähnchenschale, gewürzt mit asiatischen Gewürzen und cremiger Kokosnuss

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 429
  • Fett: 20 g
  • gesättigt: 15g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Zucker: 18g
  • Faser: 3g
  • Protein: 34g
  • Salz: 1,4g

Zutaten

  • 25g Kokosraspeln (aus einem Block)
  • 2 TL weichen braunen Zucker
  • 1 TL

    Eine Würze oft in vietnamesischen verwendet und Thailändisches Kochen. In Vietnam wird es normalerweise aus Garnelen ...

  • 2 TL Thai grüne Currypaste
  • ½, geschält und in kleine Würfel geschnittensüße Po-Tate-Toe

    Süßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der sie ideal für herzhaft ...

  • 1 kleine rote Paprika, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Hähnchenbrust ohne Haut
  • Handvoll Korianderblätter und ein paar Limettenschnitze zum Servieren

Methode

  1. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas erwärmen 6. Kokosraspeln mit 3 EL kochendes Wasser und zu einer glatten Paste mischen. Zucker, Fischsauce und Currypaste einrühren.

  2. Legen Sie ein großes Stück Backpapier auf ein Backblech. Ordne die Süßkartoffel und den Pfeffer in der Mitte des Papiers an und säubere einen Raum in der Mitte. Legen Sie die Hähnchenbrust in den Raum und übergießen Sie die Soße. Falten Sie die Oberkanten des Pergaments zusammen, um eine Versiegelung zu bilden und die Enden wie eine süße Verpackung zu verschlingen.

  3. Kochen Sie im Ofen für 25-30 Minuten oder bis das Huhn durchgegart ist und das Gemüse zart ist. Setzen Sie das Paket auf einen Teller oder eine flache Schüssel und öffnen Sie es vorsichtig. Mit Koriander bestreuen und nach Belieben etwas Limettensaft auspressen.

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