Einfach 10 Portionen als Teil einer Mahlzeit Eine Explosion von frischen Aromen macht diesen Salat zu einem Gewinner auf jedem Tisch, geben Sie es und sehen Sie, was Sie denken

  • Leicht halbiert

Ernährung:

  • kcal-
  • Fett-
  • gesättigt-
  • Kohlenhydrate-
  • Zucker-
  • Faser-
  • Protein-
  • Salz-

Zutaten

  • 1kg junger Fenchel
  • 6 EL Orangensaft
  • 2 EL Dijon-Senf
  • Salz & Pfeffer
  • 3 EL Walnussöl
  • 2 Cos-Salate oder 8 kleine Edelsteine, eingerissen mundgerechte Stücke

Methode

  1. Viertel, Kern und fein zerkleinern den Fenchel. Eine Mandoline oder der Schneidebalg eines Lebensmittelverarbeiters funktioniert gut.

  2. Den Orangensaft und Dijon-Senf mit Salz und Pfeffer verquirlen und in das Walnussöl geben. Den Dressing über den Fenchel gießen und bis zu 24 Stunden marinieren lassen.

  3. Den Salat in mundgerechte Stücke reißen. In eine große Schüssel geben und Fenchel und Dressing hineingeben. Toss alles zusammen und servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar