10 Min Koch: 25 Min. Einfach 6 Portionen Eine elegante Dinnerparty, die preiswert und einfach zuzubereiten ist Ernährung:

pro Portion kcal: 738

  • Fett: 45g
  • gesättigt: 9g
  • Kohlenhydrate: 34g
  • Zucker: 5g
  • Faser: 6g
  • Eiweiß: 52g
  • Salz: 1,53g
  • Zutaten

1kg Lendenfilet

  • Pfote-kEines der vielseitigsten Fleischsorten, Schweinefleisch ist wirtschaftlich, zart, wenn es richtig gekocht wird, und ...

    3 Esslöffel-ol-iv oyl

  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...2 EL Dijon-Senf

    kleiner Bund, gehackt

  • ta-ra-gon
  • Ein beliebtes und vielseitiges Kraut, Estragon hat einen intensiven Geschmack, der eine einzigartige Mischung aus süßen ...350g Puy

    len-til

  • Die Linse Pflanze (Lens Culinaris) stammt aus Asien und Nordafrika und ist einer unserer ältesten ...1l Gemüsebrühe

    Schale und Saft 1

  • Le-Mon le Ovale Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eines der vielseitigsten Früchte ...
  • 1, entkernt und gewürfeltap-pel

    In gemäßigten Regionen angebaut, gehören Äpfel zu den am häufigsten angebauten Baumfrüchten. Es gibt ...

  • 200g Glas gute Qualität Mayonnaise1 Knoblauchzehe, zerkleinert

    grüne Bohnen, zu dienen

  • Methode
  • Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6. Reiben Sie das Schweinefleisch mit einem Esslöffel Öl, fügen Sie etwas Gewürz, dann Die Außenseite des Fleisches ganz in einer heißen Pfanne versiegeln. Das Schweinefleisch auf ein Backblech geben, die Außenseite mit dem Senf bestreichen, dann auf die Hälfte des Estragons drücken und 20 Minuten kochen lassen. Aus dem Ofen nehmen und mit Folie für 5 Minuten abdecken.
  • In der Zwischenzeit die Linsen in der Brühe kochen, bis sie nur zart sind, etwa 12 Minuten, abtropfen lassen, dann mit dem restlichen Olivenöl, der Hälfte des Zitronensaftes und dem Apfel würfeln.

Für die Aioli Mayo, Knoblauch, Zitronenschale und restlichen Saft und Estragon mit etwas Gewürz mischen und beiseite stellen. Das Schweinefleisch in dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte mit den Linsen, einer Schüssel Aioli und einigen grünen Bohnen servieren.

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