Zubereitung: 10 Min Koch: 15 Min. Einfach 4 Portionen Eine einfache vegetarische Pasta unter 30 Minuten

  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 403
  • Fett: 14 g
  • gesättigt: 7 g
  • Kohlenhydrate : 62g
  • Zucker: 3g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Protein: 11g
  • Salz: 0,09g

Zutaten

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 Köpfe Fenchel, halbiert und dünn geschnitten

  • 2 TL
  • Feh-Nell SamenEin getrockneter Samen, der von der Fenchel kommt, Fenchel Samen sehen aus wie Kreuzkümmel, nur grüner, ...

    3 Knoblauchzehen, fein gehackt

  • 300g Tagliatelle oder Fettucine
  • große Prise Zitronenschale und einen Spritzer Saft
  • 6 EL Mascarpone
  • Handvoll flache Petersilie, grob gehackt
  • Methode

Fügen Sie das Öl in eine Antihaft-Pfanne. Geben Sie den Fenchel hinein und garen Sie ihn 10 Minuten lang, bis er weich und leicht golden ist. Fügen Sie dann die Fenchelsamen und den Knoblauch für die letzten 3 Minuten hinzu.

  1. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und ein paar Esslöffel Kochwasser für die Soße reservieren.

  2. Zitronenschale, Saft, Mascarpone und den größten Teil der Petersilie in die Fenchelmischung rühren. Durchwärmen und dann die gekochten Nudeln und ein paar Esslöffel Kochwasser hineingeben. Gib alles eine gute Aufregung und Saison. Die restliche Petersilie darüber streuen und servieren.

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