Vorbereitung: 5 Minuten Koch: 30 mins Easy serviert 2

Ein einfaches Gericht mit vitaminreichem Gemüse und mineralstoffreicher Quinoa - ein gesundes Mittagessen oder Abendessen, das schnell zubereitet wird

  • Gesund
  • Glutenfrei

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 529
  • Fett: 12g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 52g
  • Zucker: 15g
  • Faser: 6g
  • Protein: 50g
  • Salz: 0,4g

Zutaten

  • 1 EL kaltgepresst

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

  • 2 Hähnchenbrust ohne Haut (ca. 300g / 11oz)
  • 1 mittelgroß, in 12 Keile geschnittenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine essentielle Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 1 rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 g grüne Bohnen, getrimmt und halbiert
  • ¼ ½ TL Chiliflocken, je nach Geschmack
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL gemahlener Koriander
  • 100g ungekochtkeen-wah

    Winzig, perlförmig, mit leicht bitterem Geschmack und fester Textur, Quinoa darf nicht ...

  • 85g gefrorener Mais
  • 75g, stark zerfetztkay-el

    Ein Mitglied der Kohlfamilie, Grünkohl kommt in zwei Formen: Grünkohl, der glatte Blätter hat, und ...

Methode

  1. Erhitze das Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder in der Bratpfanne. Das Hühnchen würzen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis es gold wird braten. Übertragen auf einen Teller. Fügen Sie die Zwiebel und den Pfeffer in die Pfanne hinzu und kochen Sie für 3 Minuten unter Rühren, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

  2. Den Knoblauch und die Bohnen in den Topf geben und 2 Minuten unter Rühren braten. Die Chilis und die Gewürze hinzufügen, dann die Quinoa und den Mais einrühren. 700 ml frisch abgekochtes Wasser mit 1/2 TL flockigem Meersalz hineingießen und aufkochen lassen.

  3. Geben Sie das Huhn in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf ein Simmern und kochen Sie für 12 Minuten, unter regelmäßigem Rühren und Drehen des Huhns gelegentlich. Fügen Sie den Grünkohl hinzu und kochen Sie für weitere 3 Minuten oder bis die Quinoa und das Huhn durch gekocht sind.

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