Vorbereitung: 10 Minuten Koch: 30 Minuten einfach 8

Eine einfache Nachspeise Sie können für Sonntag Mittagessen unterhalten unterhaltsam. Sie werden nur besser im Kühlschrank, also machen Sie weiter und holen Sie sich einen Job aus dem Weg!

  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 626
  • Fett: 36g
  • gesättigt: 22g
  • Kohlenhydrate: 67g
  • Zucker: 63g
  • Faser: 2g
  • Protein: 6g
  • Salz: 0,3g

Zutaten

  • 400g Doppelcreme
  • 360g dick Vollfetter griechischer Joghurt
  • 150 g Amaretti-Kekse, in kleine Stücke zerbrochen

Für Rhabarber & Orangenquark

  • 500 g, in 2 ½ cm lange Stücke geschnittenRoo-Barbier

    Botanisch gesehen ist Rhabarber ein Gemüse (es hängt mit Sauerampfer und Dock zusammen) dick, fleischig ...

  • 150g goldener Puderzucker, plus eine große Prise
  • 150ml Orangensaft, plus Schale 1 orange
  • 4 mittel, plus 2 mittelgroße EigelbEi

    Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Protein und a ...

  • 150g ungesalzeneButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und in einem Mixer ...

Methode

  1. Zuerst den Quark machen. Den Rhabarber, eine Prise Zucker und den Orangensaft bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und mit einem Deckel abdecken. Kochen Sie 10-15 Minuten, bis der Rhabarber sehr zart ist. Von der Hitze nehmen.

  2. Den Rhabarber durch ein feines Sieb passieren und so weit wie möglich auspressen. Halten Sie das Fleisch in das Sieb um später einzubauen.

  3. Eier, Eigelb und Zucker verquirlen bis sie blass und schaumig sind. Die Butter in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen die Eiermischung und die Orangenschale langsam unter ständigem Rühren zugießen. Fügen Sie in die gespannte Rhabarberpulpe hinzu und mischen Sie, um sich zu kombinieren, weiter behutsam zu kochen, bis der Quark wie Pudding verdickt ist. Dies könnte 10-12 Minuten dauern, aber seien Sie geduldig und drehen Sie die Hitze nicht auf, da Sie die Eier vielleicht zerquetschen könnten.

  4. Sobald der Quark eingedickt ist, in eine Schüssel geben und glatt rühren. An dieser Stelle möchte ich das Rhabarberfleisch vom Sieb zurückgeben, um dem Dessert mehr Fülle zu geben - aber wenn du einen glatten Quark möchtest, tu das nicht.

  5. Peitsche die Sahne und halte kurz bevor sich weiche Spitzen bilden. Den Joghurt, 300 g Quark und die meisten Amaretti-Kekse unterheben.

  6. Löffel die Mischung in acht Gläser und streuen die reservierten Amaretti. Speichern Sie den restlichen Quark, um ihn auf Pfannkuchen, Müsli oder kleinen Törtchen zu verwenden. Lagern Sie es in einem sterilisierten Glas (waschen Sie ein Glas in heißem Seifenwasser, spülen Sie es aus, und stellen Sie es dann bei 120C / 100C Ventilator / Gas 1/2 für 15 Minuten auf den Kopf, um es zu trocknen).

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