Zubereitung: 20 Min Koch: 2 Std. Mehr Mühe Für 6 Personen Ein Klassiker. Gekochter Speck wird immer gut angenommen, egal zu welchem ​​Anlass, aber wir lieben besonders die übrig gebliebenen Sandwiches am nächsten Tag!

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 694
  • Fett: 57 g
  • gesättigt: 23 g
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Zucker: 8 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 36 g
  • Salz: 4,51 g

Zutaten

  • 1,3 kg Stück geräucherter Speck
  • 1, geschält und mit 6 Nelkenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • große Bündel Kräuter zusammen gebunden, einschließlich Bucht, Thymian und Petersilie Stiele
  • 1 Bund neue Saison (ca. 12 insgesamt), geschrubbt und getrimmtka-rot

    Die Karotte, mit seiner unverwechselbaren leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 2 spitz, getrimmt und jeder in 6 Keile geschnittenka-badge

    Die Kohl, oder Brassica, Familie ist riesig, und enthält alles aus dem vertrauten rot, weiß ...

Für die Senfsauce

  • 150ml Stock, aus dem Speck
  • 142ml Topf Doppelcreme
  • 3 EL Englischer Senf
  • Handvoll frische lockige Petersilie lassen, gehackt

Methode

  1. Legen Sie den Speck in einen Suppentopf mit den Zwiebeln und Kräutern, dann mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann 45 Minuten kochen und bei Bedarf Wasser nachfüllen. Fügen Sie die Karotten hinzu, dann weiter für 15 Minuten kochen. Schöpfen 150ml Lager in einen kleineren Topf; beiseite legen. Fügen Sie die Kohlkeile zum Suppentopf hinzu, dann kochen Sie alles für weitere 10-15 Minuten, bis der Kohl zart, aber nicht verkocht ist.

  2. Während alles fertig gekocht wird, mach die Soße. Die Creme in den 150 ml-Kolben geben und zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen, dann den Senf und die Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3. Entfernen Sie das Fleisch aus dem Stock, dann in dicke Scheiben schneiden. Mit Kohl und Karotten auf einer Platte servieren und mit einem Rinnsal Bouillon befeuchten. Servieren Sie die Sauce in einem Krug und einige gekochte und gebutterte neue Kartoffeln auf der Seite.

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