Portionen

Dienen 1 - 20 Pfannkuchen

Flaumig, süße Pfannkuchen mit einem ganz amerikanischen Gefühl zu ihnen.

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Zutaten

  • 3 Eier,
  • 1 Pint Milch,
  • 1lb selbst aufsteigende Mehl,
  • 6oz Caster Zucker,
  • 3 Teelöffel Backpulver.

Methode

    1. Brechen Sie Ihre Eier in eine große Schüssel, dann fügen Sie die Milch und Schneebesen sie zusammen, bis sie glatt und schaumig aussehen.
    2. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu, beginnend mit dem selbstaufgehenden Mehl, dann den Zucker, dann Backpulver, verquirlen Sie alle Zutaten zusammen, bis sie alle zusammen sind, versuchen Sie nicht zu übermischen!
    3. Legen Sie ein Blatt Folie über Ihre Schüssel und lassen Sie den Teig für mindestens eine Stunde. (Ich lasse es normalerweise über Nacht im Kühlschrank stehen, bereit für ein paar Pfannkuchen) Der Teig sollte aufgegangen sein und ziemlich dick und spritzig werden. Holen Sie sich einen großen Löffel und mischen Sie den Teig herum, bis Sie einen schönen dicken gloopy Teig bekommen
    4. Gänsebratpfanne mit einem Nob von Butter und legen Sie es auf eine mittlere Hitze. Verwenden Sie Ihre erste Gruppe von Pfannkuchen, um festzustellen, ob diese Hitze richtig ist.
    5. Löffle deine Mischung in großen Bratpfannen in die Bratpfanne oder benutze, wie ich begonnen habe, eine Schöpfkelle! Sobald die Kanten der Pfannkuchen langweilig sind und ein paar Blasen in ihnen erscheinen, ist es Zeit, sie mit einem Spatel umzudrehen!
    6. Lassen Sie sie für 3-4 Minuten umgedreht, drehen Sie sie noch einmal für 1 Minute, dann noch einmal für 1 Minute.
    7. Ihre Pfannkuchen sollten flaumig und golden sein. Wenn Sie sich nicht sicher sind, testen Sie sie mit einer Gabel, um zu sehen, ob ein Teig herauskommt, oder reißen Sie sie in zwei Hälften.
    8. Serve mit allem deiner Wahl!

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