Portionen

Für 1 - 6 Pfannkuchen

Amerikanische Frühstückspfannkuchen. Ideal mit Obst und Joghurt oder Ahornsirup.

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Zutaten

  • Trockene Zutaten:
  • 1 3/4 Tassen Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1/4 TL Salz
  • 1 EL Backpulver
  • Nasse Zutaten:
  • 3 Eigelb
  • 2 Tassen Milch
  • 1/4 Tasse geschmolzene Butter
  • 3 Ei Weiß, geschlagen, bis es flockig, aber nicht trocken ist
  • 1 Tasse Blaubeeren, falls gewünscht

Methode

    1. Trockene Zutaten in große Schüssel sieben; beiseite legen.
    2. Beat nassen Zutaten.
    3. Rühre die nassen Zutaten vorsichtig in trockene Zutaten.
    4. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig, aber nicht trocken; vorsichtig in den Teig falten. Fügen Sie 1 Tasse Blaubeeren hinzu, falls gewünscht.
    5. Löffel große Pfannenfüsse auf heiße, gebutterte Pfanne. Wenden Sie Pfannkuchen über einmal oben ist leicht trocken und die meisten Blasen sind aufgeplatzt. Heiß servieren mit frischem Obst und Joghurt oder Ahornsirup.

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