Portionen

4 Portionen

Kartoffelpüree mit Knoblauch und Käse

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Zutaten

  • 1kg Desire oder King Edward Kartoffeln
  • 4 dicke Knoblauchzehen, geschält und halbiert längs
  • 50 g Butter
  • 450 g Lancashire-Käse, gerieben
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

    1. Legen Sie den Knoblauch in einen kleinen Topf mit der Butter , dann lassen Sie es auf der mildesten Hitze, um zu schmelzen und 30 Minuten ziehen zu lassen.
    2. Die Schalen der Kartoffeln dünn schälen und wegwerfen. 20 bis 25 Minuten kochen, bis es in der Mitte mit einem Spieß getestet wurde.
    3. Mit einem elektrischen Schneebesen langsam schalten und die Kartoffeln aufschlagen, dann die Butter und den Knoblauch, etwas schwarzen Pfeffer und eine Handvoll geriebenen Käse hinzufügen.
    4. Stellen Sie jetzt die Geschwindigkeit auf hoch und fügen Sie den Käse hinzu, eine Handvoll nach der anderen, während Sie wischen. Es gibt eine Menge Käse, aber was passieren wird, ist, dass die Kartoffeln durchsichtig werden und glänzend werden und beim Anheben und Schneebesen steife, glänzende Spitzen bilden.
    5. Wenn alles Käse drin ist, servieren Sie ihn sehr schnell. Wenn der Käse hineingeht, wird die Mischung steif und klammert sich an den Schneebesen, aber mach weiter und es wird sich irgendwann mit dem Schneebesen trennen.

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