Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 10 Minuten - 12 Min. Easy Makes 8 Eine klassische Teatime-Behandlung geht glutenfrei mit Butter, Marmelade, frischem Obst, Clotted Cream oder einer Kombination Ihrer Wahl.

  • Freezable
  • Glutenfrei

Ernährung: per scone

  • kcal: 370
  • Fett : 11g
  • gesättigt: 7g
  • Kohlenhydrate: 63g
  • Zucker: 17g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 5g
  • Salz: 1,1g

Zutaten

  • 450g glutenfreie selbsterhüllende Mehlmischung, zusätzlich zum Bestreuen
  • 1 EL glutenfreibay-king pow-dah

    Backpulver ist ein Backtriebmittel, das häufig zur Kuchenherstellung verwendet wird. Es ist aus einem Alkali ...

  • 2 TL Xanthan Gummi
  • 85 g goldenen Caster Zucker, plus extra für die Beregnung
  • 100 g, gewürfeltButt-err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäure produzierende Bakterien Sahne hinzugefügt und aufgewr ...

  • 50 g Sultanine, 10 min in kochendes Wasser gegossen, dann abtropfen lassen
  • 284 ml Topfbuh-ter-Mühle-k

    Es gibt zwei Arten von Buttermilch. Traditionelle Buttermilch ist dünn, trübe, leicht säuerlich, aber ...

  • 100ml, plus extra zum PutzenMühle-k

    Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als vollständiges Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • Butter und Marmelade, oder Clotted Cream und Erdbeeren (optional), zu dienen

Methode

  1. Heizen Sie Ofen auf 220C / 200C Fan / Gas 7 und mehl ein großes Backblech leicht. Das Mehl in eine große Schüssel geben und das Backpulver, Xanthan, Zucker und ½ Teelöffel Salz unterrühren.

  2. Die Butter mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einreiben, bis sie vollständig eingearbeitet ist, dann die Sultaninen hinzufügen. Buttermilch und Milch verrühren und in die Mehlmischung geben. Rühren Sie sich mit der Messerklinge zu einem weichen Teig zusammen.

  3. Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen bis etwa 4 cm austupfen. Kneten Sie die Mischung nicht, da dies einen starken Scone ergibt, und wenn die Mischung ein wenig zu feucht erscheint, lassen Sie sie einige Minuten stehen, da glutenfreies Mehl mehr Flüssigkeit als Weizenmehl benötigt. Stanzen Sie die Runden mit einem 7 cm bemehlten Cutter aus und legen Sie die Scones dann auf das Backblech. Sie müssen die Teigabschnitte leicht zusammenquetschen, um Ihnen insgesamt 8-9 Scones zu geben. Die Oberseiten der Scones mit Milch bestreichen, mit Zucker bestreuen und 10-12 Minuten backen, bis sie blass golden sind. Servieren mit Butter und Marmelade, oder schieben Sie das Boot mit Clotted Cream und Erdbeeren auch aus. Am besten gegessen an dem Tag, an dem sie gemacht werden.

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