Portionen

Für 4 Personen

Sehr gut als herzhafte Beilage

Dieses Rezept wurde von der Good Food Community eingereicht. oder laden Sie Ihre eigenen Rezeptkreationen hoch. Bitte beachten Sie, dass alle Rezepte moderiert werden, aber nicht in der Good Food Küche getestet werden.

Zutaten

  • 600 g Karotten
  • 250 g geschälte Schalotten
  • 3 Stangensellerie
  • 3 EL Olivenöl
  • 30 g Butter
  • Thymianzweig
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 ml Ale
  • 100 ml Tomatensaft
  • 1 EL weicher brauner Zucker
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL gehackt Petersilie
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer

Methode

    1. 1. Die Karotten schälen und in 2 cm lange Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und halbieren. Schneiden Sie den Sellerie in 2 cm Stablängen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Butter hinzufügen.
    2. 2. Sellerie und Schalotten bei schwacher Hitze anbraten und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Fügen Sie den Zweig Thymian hinzu. Vorsichtig braten, bis sie leicht goldbraun sind. (Ca. 5 Minuten) Add 3. Fügen Sie die Karotten und Knoblauch und lassen Sie sie für 2-3 Minuten drehen die ganze Zeit braten. Fügen Sie das Ale, Tomatensaft Zucker, Brühe und Petersilie hinzu und lassen Sie es reduzieren, wie es kocht.

Senden Sie Ihren Kommentar