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Tolles Rezept für Fleischbällchen, in reicher Tomatensauce mit lateinamerikanischer Note

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Zutaten

  • Zutaten:
  • 1 kg Pfund Hackfleisch oder Schweinefleisch
  • 2 Eier
  • 1 Tasse einfache Semmelbrösel
  • 1 1/2 EL gehackte Knoblauch
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 1/2 EL gehackte Korianderblätter
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 1/2 EL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 1/4 TL gemahlener Piment
  • 1/2 TL gemahlener Koriander
  • Chipotle Tomatensauce, Rezept folgt
  • Chipotle Tomatensoße:
  • 1 L Dose Tomatensoße
  • 1/2 Tasse Dosen Chipotles in Sauce, seine geräucherte mexikanische Chilis (erhältlich in der internationalen Sektion der meisten Supermärkte)
  • 2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1- Unze ungesüßte Schokolade in kleine Stücke gehackt
  • Salz und schwarzer Pfeffer

Methode

    1. Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Legen Sie Hackfleisch in eine große Rührschüssel, achten Sie darauf, Fleisch in kleinere Stücke zu brechen.
    2. den Rest der Zutaten und von Hand mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Überarbeiten Sie nicht oder die Fleischbällchen werden mehlig sein. Form in 1-Unze-Kugeln, etwa 1 1/2 Zoll im Durchmesser und legen Sie sie eng zusammen auf einer Blechpfanne.
    3. Legen Sie die Pfanne in die obere Hälfte des Ofens und kochen, bis die Fleischbällchen nur fest zu berühren sind, etwa 10 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und in die Chipotle-Tomatensauce geben. 5 Minuten köcheln lassen und servieren.
    4. Setzen Sie die Tomatensauce, Chipotles mit Soße und den Rest der Zutaten in einen großen, schweren Boden Topf. Gut umrühren und bei großer Hitze aufsetzen, bis die Soße zu perlen beginnt. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie für 1 Stunde, sicher sein, alle 10 bis 15 Minuten zu rühren, damit es nicht brennt.
    5. Mit weißem Reis oder Kartoffelbrei

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