Zubereitung: 25 Min. Koch: 40 minutes Easy serviert 4 Ziel, vegetarische Dinnerparty-Gäste mit einem modernen fleischfreien Hauptgericht zu beeindrucken, gewürzt mit spritziger Tamarindenpaste, Chilli und Sesam.

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 355
  • Fett: 10g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 46 g
  • Zucker: 11 g
  • Ballaststoffe: 11 g
  • Protein: 16 g
  • Salz: 2,3 g

Zutaten

  • 2 großeoh-ber-geen

    Obwohl es technisch eine Frucht ist (eine Beere, um genau zu sein), ist die Aubergine verwendet als ...

  • 4 TL Tamarindenpaste
  • 2 TL Sesamöl
  • 1 rote Chili, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL Sesamkörner
  • 200 g schwarzer Reis
  • 6, fein geschnittenSP-Ring un-Yun

    Auch bekannt als Schalotten oder Frühlingszwiebeln sind in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • 1 00g, zerbröckeltfeh-tah

    Ein cremiger weicher weißer Käse mit einer alten Geschichte - Nomadenstämme, die die ...

  • 2 kleine Packungen, grob gehacktmi-nt

    mussten Es gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen subtilen Unterschied im Geschmack und Aussehen. ...

  • kleine Packung Koriander, grob gehackt, reserviert ein paar Blätter, zu dienen
  • Schale 1 großely-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

Für den Verband

  • 2 EL dunkle Sojasauce
  • Saft 1ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • 5cm / 2in Stück, geschält und fein gerieben (Säfte und alle)jin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, Ingwer ist die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • PriseShuh-ga

    Honig und Sirups aus konzentriertem Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßstoffe. Heute, ...

Methode

  1. Ofen auf 200C / 180C Gebläse / Gas erhitzen 6. Die Auberginen in der Länge halbieren und mit der Spitze eines Messers das Fleisch tief in einem kreuzförmigen Rautenmuster einkerben - aber nicht durchstechen Haut. Drücken Sie auf die Kanten der Hälften, um die Schnitte zu öffnen. In einer kleinen Schüssel die Tamarindenpaste und das Sesamöl mischen. Die Mischung über die Aubergine streichen und in die Schnitte drücken. Auf ein Backblech geben, mit Chili und Sesam bestreuen, dann mit der aufgeschnittenen Seite 25-35 Minuten rösten oder bis das Fleisch wirklich weich ist.

  2. Reis in ein kleines Sieb geben und 1 Minute unter fließendem Wasser abspülen bis das Wasser klar ist. Den Reis in einen kleinen Topf geben und 650 ml kaltes Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und etwa 35 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Unter fließend kaltem Wasser abgießen.

  3. Machen Sie den Dressing, indem Sie alle Zutaten zusammen mit einer Prise Salz verquirlen. Stellen Sie die Würze nach Belieben ein und fügen Sie etwas Zucker, Salz oder Limettensaft hinzu, wenn Sie möchten.

  4. In einer großen Schüssel den schwarzen Reis, die Frühlingszwiebeln, den Feta, die Minze, den gehackten Koriander, die Limettenschale und den Dressing vermischen. Die reservierten Korianderblätter über die Auberginenhälften streuen und mit dem Reis servieren.

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