Zubereitung: 20 Min Koch: 10 Min. Plus Kühlung Easy Serves 6 Fügen Sie etwas Süßigkeit und Würze zu Ihrem Sonntag Mittagessen mit dieser einfachen vegetarischen Beilage - perfekt mit gebratenem Lamm oder Huhn

  • Gluten-frei
  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 91
  • Fett: 3g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 12 g
  • Zucker: 11 g
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Protein: 3 g
  • Salz: 0 g

Zutaten

  • 400 gshal-lot

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) wachsen Schalotten in Clustern ...

  • 1 EL Oliven oder

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

  • 3 EL Weißweinessig
  • 3 EL klarer Honig
  • ½ TL gemahlener Piment
  • 400 g gemischtes grünes Gemüse (wir verwendeten grüne Bohnen, Brokkoli und Erbsen)

Methode Decken Sie die Schalotten mit kochendem Wasser und beiseite stellen, bis kühl genug zu handhaben, dann schälen und die Schalen verwerfen.

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und fügen Sie die Schalotten hinzu. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen lassen, bis die Karamellisierung beginnt. Den Essig, den Honig und den Piment zusammen mit etwas Gewürz in die Pfanne geben. Geben Sie alles gut in die Pfanne, blasen Sie dann 10 Minuten lang, bis die Schalotten zart und klebrig sind, und fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn der Honig aussieht, als könnte er brennen.

  2. In der Zwischenzeit eine große Pfanne Wasser zum Kochen bringen, die Grüns hinzufügen und für 2 Minuten kochen, bis sie nur zart sind, aber immer noch einen guten Bissen haben. Zu den Schalotten geben und durch den klebrigen Dressing werfen.

Senden Sie Ihren Kommentar