Zubereitung: 5 Min Koch: 20 Min. Einfach 4 Portionen Ein klassisches Rezept mit einer Cheat-Methode - knalle es einfach in die Mikrowelle für schnelle Ergebnisse. Reich an Ballaststoffen und Folsäure und wenig Fett

  • leicht halbiert
  • vegetarisch
  • gesund

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 461
  • Fett: 6g
  • gesättigt: 3g
  • Kohlenhydrate: 84g
  • Zucker: 7g
  • Ballaststoffe: 9g
  • Protein : 19g
  • Salz: 0,6g

Zutaten

  • 350g

    Um ein authentisches, cremiges italienisches Risotto zu kreieren, ist der Einsatz von Spezialreis unerlässlich. Es ...

  • 175ml Weißwein
  • 850ml heiße Gemüsebrühe
  • 500g gefrorene Erbsen-Bohnen-Mischung (erhältlich in Waitrose)
  • 100g Packungsspitzena-Spa-ra-gus

    Arbeitsintensiv zu wachsen, Spargel sind die jungen Triebe einer kultivierten Lilienpflanze. Sie sind ...

  • 100g weicher Ziegenkäse oder vegetarische Alternative
  • Handvoll Blätter, grob gerissenmi-nt

    Es gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

Methode

  1. Messen Sie den Reis in eine große mikrowellengeeignete Schüssel, dann den Wein und ein Drittel der Brühe einfüllen. Cover mit Frischhaltefolie, dann Mikrowelle auf Hoch für 10 Minuten. Rühre den Reis um, füge ein weiteres Drittel hinzu, bedecke erneut und rühre nochmals 3 Minuten in der Mikrowelle.

  2. Rühren Sie den Reis erneut, fügen Sie dann das gefrorene Gemüse, den Spargel und den Rest der Brühe hinzu. Cover und Mikrowelle für 7 Minuten. Käse und Minze unterrühren und das Risotto vor dem Servieren 2 Minuten stehen lassen.

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