Vorbereitung: 1 Std., 15 Min. Koch: 30 Min. Einfache Portionen 4 Ein Klassiker der Wiedergeburt; ein fettarmer Rinderhackfleischkuchen mit einem Pastinakenaufstrich

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 380
  • Fett: 8 g
  • gesättigt: 3 g
  • Kohlenhydrate: 58 g
  • Zucker: 0 g
  • Ballaststoffe: 10 g
  • Protein: 22 g
  • Salz: 1,25 g

Zutaten

  • 250g Päckchen mageres Hackfleisch (12% Fett)
  • 2, gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Einheimisch nach Asien ...

  • 4 (ca. 450g / 1lb), geschält und grob geriebenka-rot

    Die Karotte ist mit ihrer markanten leuchtend orange Farbe eine der vielseitigsten Wurzeln ...

  • 2 EL Worcestershiresauce
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Rinderbrühe, Würfel in 425ml kochendem Wasser aufgelöst
  • 1 TL Maismehl
  • 900g, geschält und gewürfeltpo-tate-oh

    Das beliebteste Wurzelgemüse der Welt, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • 3, geschält, entkernt und gehacktpar-snip

    Die Tatsache, dass die Pastinake ist ein Mitglied der Familie der Karotten ist keine Überraschung - es sieht nur ...

  • 2-4 EL Magermilch
  • gedämpft oder Wirsingbrok-o-lee

    Wie Kohl und Blumenkohl, Brokkoli ist eine Brassica und ist manchmal bekannt unter seinem italienischen Namen ...

Methode

  1. Trocknen Sie das Hackfleisch (ohne Zugabe von Öl) in einer beschichteten Pfanne bis gleichmäßig braun und krümelig. Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu und kochen Sie für 5 Minuten bei starker Hitze und rühren Sie gut um.

  2. Die Worcestershiresauce und das Tomatenpüree hinzufügen, das Bouillon einfüllen und aufkochen lassen, bis alles gut vermischt ist. Die Pfanne abdecken und 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Karotten und Zwiebeln weich sind und der Bestand reduziert ist. Geschmack und Saison. Das Maismehl mit etwas Wasser abschmecken und in die Mischung einrühren, eine Minute kochen oder leicht verdicken.

  3. Heizen Sie den Ofen auf 200C / Gas 6 / Umluftofen 180C vor. Während das Fleisch köchelt, kochen Sie die Kartoffeln und Pastinaken in kochendem Salzwasser für 15 Minuten oder bis sie weich sind. Abgießen und mit dem Würzmittel und genügend Milch verrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

  4. Kippen Sie die Fleischmischung in eine feuerfeste Schüssel mit 1,4 Liter / 21/2 Pint, löffeln Sie den Brei darauf und räumen Sie die Oberfläche mit einer Gabel auf. Backen Sie für 30 Minuten oder bis der Kartoffelbelag leicht golden ist. Mit gedünstetem Brokkoli oder Wirsing servieren.

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