Vorbereitung: 30 Minuten Koch: 1 Stunde, 20 Minuten Kochzeit ist 1 Stunde, 45 Minuten, wenn zwei große Kuchen gemacht werden Einfache Mahlzeiten 8 (macht acht einzelne oder zwei große Kuchen)

Ein wärmendes veganes Abendessen mit Steinpilzen, Lauch, Karotten, Butternusskürbis und viele Kräuter, gekrönt mit knusprigen Kartoffeln - es ist kalorienarm, fettarm und perfekt für, wenn die Nächte zeichnen vor dem Backen

  • Gesunde
  • Vegetarier
  • Vegan
  • Ernährung:

pro Portion kcal: 348

  • Fett: 11 g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 43g
  • Zucker: 10g
  • Faser: 13g
  • Protein: 11g
  • Salz: 0,5g
  • Zutaten

1,2kg mehlige Kartoffeln, wie Maris Piper oder King Edward

  • 50ml Pflanzenöl
  • 30g getrocknete Steinpilze, eingeweicht in heißem Wasser für 15 Minuten, dann abgelassen (Res erde die Flüssigkeit)
  • 2 große, gehackte
  • Lee-kWie Knoblauch und Zwiebel, Lauch ist ein Mitglied der Familie der Allium, aber haben ihre eigenen ausgeprägten ...

    2 kleine, gehackte

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Einheimisch nach Asien ...

    4 mittelgroß (ca. 300g), in kleine Würfel geschnitten

  • ka-rotDie Karotte ist mit ihrer markanten leuchtend orangen Farbe eine der vielseitigsten Wurzeln ...

    1 Gemüsewürfel (stellen Sie sicher, dass es vegan ist - Wir verwendeten Kallo)

  • 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 TL geräuchert
  • Pa-Preek-ahEin Gewürz, das für die ungarische Küche, Paprika ist durch Trocknen einer bestimmten Art von ...

    1 kleine Butternut-Kürbis, geschält und in kleine Würfel geschnitten

  • ½ kleine Packung Majoran oder Oregano, Blätter gepflückt und grob gehackt
  • ½ kleine Packung, Blätter gepflückt
  • Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

    ½ kleine Packung Salbei, Blätter gepflückt und grob gehackt

  • sa-ageBeliebt in der italienischen und britischen Küche, Salbei hat lange, grau-grüne Blätter mit einem ...

    4 Stangensellerie, gehackt

  • 400 g Dose Kichererbsen
  • 300 g gefrorene Erbsen
  • 300 g gefroren
  • Spin-AtchIn fast jeder Küche verwendet Überall auf der Welt, Spinat ist ein enorm beliebtes grünes Gemüse ...

    20ml

  • ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    kleine Packung flache Petersilie, gehackt

  • Tomatenketchup, zu servieren (optional)
  • Methode

Legen Sie die ungeschälten Kartoffeln in eine große, mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 40 Minuten köcheln lassen, bis die Haut zu spalten beginnen . Abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.

  1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in der Zwischenzeit in einer großen feuerfesten oder feuerfesten Auflaufform. Die Champignons, den Lauch, die Zwiebeln, die Karotten und den Brühwürfel hinzugeben und 5 Minuten lang unter ständigem Rühren leicht kochen. Wenn es zu kleben beginnt, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie häufiger, kratzen Sie die Bits von unten. Das Gemüse sollte weich, aber nicht matschig sein.

  2. Knoblauch, Tomatenmark, Paprika, Kürbis und Kräuter hinzufügen. Rühren und drehen Sie die Hitze ein wenig, kochen für 3 Minuten, fügen Sie den Sellerie, dann rühren und kochen für ein paar weitere Minuten.

  3. Trinke die Kichererbsen zusammen mit dem Wasser in der Dose und reservierten Pilzen. Erbsen und Spinat hinzufügen und gut umrühren. 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, dann würzen, abdrehen und beiseite stellen. Es sollte immer noch viel Flüssigkeit geben und das Gemüse sollte hell und etwas fest sein.

  4. Schälen Sie die Kartoffeln und entsorgen Sie die Haut. 200g mit einer Gabel zerdrücken und in das Gemüse einrühren. Den Rest der Kartoffeln in Stücke schneiden, mit Olivenöl und Petersilie vermischen und würzen.

  5. Die Füllung in die Kuchenformen teilen und mit den Kartoffeln vermengen. Ofen auf 190 ° C / 170 ° C Gebläse / Gas 5 erhitzen und die Pasteten für 40-45 Minuten backen, bis die Oberseite golden ist und die Füllung durch erhitzt wird. Wenn Sie einzelne Kuchen machen, überprüfen Sie nach 20 Minuten. Am besten serviert mit Tomatenketchup - wie alle großen Hirtenpasteten.

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