Vorbereitung: 30 Min. Koch: 4 Std., 30 Min. - 5 Std. Mehr Anstrengung Für 6 - 8 Personen

Ein warmes, beruhigendes Chili ist das ultimative Familienessen. Dieses Gericht ist ideal für alle Jahreszeiten und hat eine Mischung aus süßen (Cascabel) und rauchigen (Ancho) Chillis, um es Tiefe geben

  • Freezable

Ernährung: pro Portion (8)

  • kcal: 449
  • Fett: 22g
  • gesättigt: 6g
  • Kohlenhydrate: 17g
  • Zucker: 13g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 38g
  • Salz: 1.3g

Zutaten

  • 80mlol-iv oyl

    Das wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 2 große, grob gehackteun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 2 große getrocknete Ancho (kaufen von Waitrose oder ocado.com)Chill-ee

    Teil der Familie der Paprika, Chillies kommen in Dutzenden von Sorten und Farben (aus grün ...

  • 3 getrocknete Cascabel (kaufen von Waitrose oder ocado.com)chill-ee

    Ein Teil der Familie der Paprikas, Chillies kommen in Dutzenden von Sorten und Farben (von grünen ...

  • 2 TL geräucherte Paprika
  • 2 TL getrocknet

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem das Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 3 Selleriestangen, fein gehackt
  • 1 Rinderbrühe Würfel
  • 1½kg Schienbein, ohne Knochen und in große Stücke geschnittenBiene-f

    Der klassische Schnitt von Fleisch für einen britischen Sonntagsbraten, Rindfleisch ist voller Geschmack, sowie ein ...

  • 1 EL Mehl
  • 3, getrimmt, ganz linkska-rot

    Die Karotte, mit seiner unverwechselbaren leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 50mlMai-Pul Sir-Rup

    Der aufgehende Frühlingssaft einiger Sorten des Ahornbaums ...

  • 1 kann gehackte Tomaten
  • 500ml Flasche dunkles Bier
  • 500ml frische Rinderbrühe
  • frische Korianderzweige, zum servieren

Methode

  1. Ofen auf 160C / 140C Gebläse / Gas erhitzen 3. Einen großen gusseisernen Topf oder Topf über einer hohen Flamme erhitzen, dann das Öl einfüllen Die Zwiebeln, Chilis, Paprika und Thymian hinzugeben. Kochen Sie für 5 Minuten, bis die Zwiebeln weich werden. Fügen Sie den Sellerie hinzu, rühren Sie ihn und zerbröckeln Sie ihn in den Vorratswürfel. Nochmals rühren und weitere 5 Minuten kochen.

  2. Das Rindfleisch hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten färben, um das Fleisch mit den Gewürzen zu bestreichen. Fügen Sie das Mehl hinzu und beschichten Sie alles mit ein paar Rührt biss, dann fügen Sie die restlichen Zutaten zusammen mit 1 Teelöffel Salz hinzu.

  3. Lassen Sie es zum Kochen bringen, dann setzen Sie einen Deckel auf, stellen Sie es in den Ofen, reduzieren Sie die Temperatur auf 140 ° C / 120 ° C Lüfter / Gas 1 und kochen Sie für 4 1/2 Stunden.

  4. Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen und entfernen Sie die Karotten, hacken Sie sie in kleine Stücke und dann wieder hinein. Ich mag viel Sauce, aber Sie möchten einige entfernen, wenn Sie es nicht allzu frech wollen - seien Sie sicher um es zu behalten, es ist großartig auf Toast wenn es kalt ist. Denken Sie daran, die Chilis vor dem Servieren zu entfernen. Streuen Sie schließlich mit Koriander, wenn Sie

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