Zubereitung: 25 Min. Koch: 1 Std., 30 Min. Easy 4 - 6 Ein klassischer französischer vegetarischer Auflauf, im Ofen gebacken mit einem käsigen Kartoffelgratin-Topping für eine tolle Textur

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 512
  • Fett: 32 g
  • gesättigt: 18 g
  • Kohlenhydrate: 41 g
  • Zucker: 16 g
  • Faser: 8 g
  • Protein: 15 g
  • Salz: 0,5 g

Zutaten

  • 1 EL Öl
  • 2 rote Zwiebeln, in 2 cm Würfel gehackt
  • 2 Knoblauch Gewürznelken, zerdrückt
  • 2 rote Paprikaschoten, in 2 cm Würfel geschnitten
  • 3, in 2 cm Würfel geschnittencorr-zjet

    Die Zucchini ist eine Vielzahl von Kürbissen, dh aus derselben Familie wie Gurken, ...

  • 1, in 2 cm Würfel geschnittenoh-ber-geen

    Obwohl es technisch eine Frucht ist (eine Beere, um genau zu sein), wird die Aubergine als ...

  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 3, dünn geschnittenpo-tate-oh

    Das beliebteste Wurzelgemüse der Welt kommt die Kartoffel in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • ¼, geriebenNuss-meg

    Einer der nützlichsten Gewürze für sowohl süß als auch pikant ...

  • 150ml Doppelcreme
  • kleiner Bund, gehacktba-zil

    Am engsten mit mediterraner Küche verbunden, sondern auch sehr weit verbreitet im asiatischen Essen, der ...

  • 85g (oder vegetarische Alternative), geriebengroo-ee-yeah

    Gruyère ist ein unbestrittener Höhepunkt der traditionellen Schweizer Käseherstellung, ein kulinarisches Meisterwerk wie ...

  • Salat, zu dienen (optional)

Methode

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer flachen feuerfesten Auflaufform oder Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie für 2 Minuten, dann geben Sie den Knoblauch, Paprika, Zucchini und Aubergine hinzu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang (fügen Sie ein Spritzer Wasser hinzu, wenn das Gericht trocken aussieht), bis das Gemüse weich ist.

  2. Die Tomaten und 4 EL Wasser unterrühren. Saison gut. Cover und lassen Sie es sanft für 15 Minuten sprudeln. Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Gebläse / Gas 4 erhitzen.

  3. In der Zwischenzeit die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann über die Sahne gießen. Toss alles um zu beschichten. Entfernen Sie die Auflaufform von der Hitze und rühren Sie das Basilikum ein. Legen Sie die Kartoffelscheiben oben auf die Ratatouille, erstellen Sie ein Spiralmuster und gießen Sie dann die restliche Creme darüber. 40 Minuten in den offenen Ofen stellen.

  4. Aus dem Ofen nehmen und auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas erwärmen. 6. Den Käse darüber streuen und weitere 20 Minuten backen, bis er golden und blubbernd ist. Servieren mit Salat, wenn Sie möchten.

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