Koch: 45 Min. - 1 Std. Einfache Mahlzeiten 4 Ein lebhafter Salat, der sowohl heiß als auch kalt schmeckt Vegetarisch

  • Ernährung:

pro Portion kcal: 342

  • Fett: 21g
  • gesättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 8g
  • Protein: 11g
  • Salz: 1,25g
  • Zutaten

2 große rote Paprika

  • 2 EL -Ol-iv oyl
  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...1 mittlere rote Zwiebel, in kleine Würfel gehackt

    1 große, fein geschnittene

  • Schalotte
  • Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) wachsen Schalotten in Clustern bei ...2 Knoblauchzehen, zerkleinert und fein gehackt

    1 kleine Zwiebel Fenchel, in kleine Würfel gehackt

  • 1 Zweig frische
  • Rose-Mar-ee
  • Rosmarin intensive, duftende Aroma ist traditionell gepaart mit Lamm, Huhn und Wild ...1 Lorbeerblatt

    1 TL Gemüse Bouillonpulver

  • 2 x 410g Dosen Kichererbse, abgetropft und gespült
  • Schale von 1, fein gehackt
  • le-mon
  • Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...20g Packung (oder eine große große Handvoll) flatleaf, gehackt

    par-slee

  • Eine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...Für das Dressing

    1 EL Rotweinessig

4 EL extra-natives Olivenöl

  • Methode
  • Für den Dressing, gießen Sie den Essig in ein kleines Ju g, mit Salz und Pfeffer würzen, dann in das Öl einrühren. Auf einer Seite liegen lassen.

Schlagen Sie die Paprika über 1 oder 2 Gasbrenner (oder legen Sie sie unter einem heißen Grill) und schwärzen sie, drehen die ganze Zeit, um die rote Haut der nackten Hitze auszusetzen. Wenn sie vollständig verkohlt sind, stecken Sie sie in eine Plastiktüte und lassen Sie sie für 10 Minuten stehen. Die blasige Haut abschaben, säen und das Fleisch in mittelgroße Würfel schneiden. Beiseite legen.

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Zwiebel und die Schalotten hinein. 3-4 Minuten unter häufigem Rühren braten. Fügen Sie den Knoblauch, den Fenchel, den Rosmarin und das Lorbeerblatt hinzu. Fry für 5-6 Minuten, unter häufigem Rühren, ohne das Gemüse Farbe zu lassen.

  2. Gießen Sie 200 ml kochendes Wasser in eine hitzebeständige Messkanne und verquirlen Sie das Bouillonpulver. In die Pfanne geben, Kichererbsen hineingeben und umrühren. Blasen Sie kräftig für ca. 5 Minuten oder bis die Säfte fast verschwunden sind. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen.

  3. Kratzen Sie den Inhalt der Bratpfanne in eine große Rührschüssel und geben Sie dann die Paprika, Zitronenschale und Petersilie hinein. Gießen Sie den Verband ein und werfen Sie ihn vorsichtig, aber gründlich. Geschmack und Einstellung der Würze. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

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