Zubereitung: 20 Min. Koch: 10 Min. Mehr Anstrengung Für 6 Personen Ein lebhafter Salat im asiatischen Stil mit Zitrusaromen, gebratenen Schalotten, gebratenem Lamm, Kräutern und leichten Nudeln

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 331
  • Fett: 12 g
  • gesättigt: 5 g
  • Kohlenhydrate: 38 g
  • Zucker: 10 g
  • Ballaststoffe : 2g
  • Protein: 15g
  • Salz: 1,1g

Zutaten

  • Gemüse oder, zum Braten, plus ein Nieselregen

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sonnenblume ist diejenige, die wir am häufigsten bei Good Food verwenden ...

  • 3 Banane, dünn geschnitten und dann in Ringe geteiltSchalotte

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) wachsen Schalotten in ...

  • 3 Beinsteaks (ca. 400 g insgesamt), Fett getrimmtLaam

    Ein Lamm ist ein Schaf, das unter einem Jahr alt ist, und ist bekannt für seinen zarten Geschmack und zart ...

  • 2 große rosa Grapefruits
  • 1 Gurke, geschält in Bändern mit einem Gemüseschäler, Mitte weggeworfen
  • 1 rote Chili, dünn geschnitten
  • kleiner Bund, Blätter gepflücktmi-nt

    Es gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

  • kleiner Bund Koriander, Blätter geerntet
  • 200g Reisnudeln, gekocht nach Packungsanleitung

Für den Ingwer-Dressing

  • daumengroßes Stück, geschält und fein geriebenjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze . Es ...

  • 2 ELSoja sor-s

    Eine asiatische Würze und Zutat, die in einer Vielzahl von Sorten von leicht bis ... kommt

  • 2 EL Reiswein Essig
  • 1 EL weichen braunen Zucker
  • 2 TL geröstetem Sesamöl

Methode

  1. Erhitze genügend Öl in einem mittelgroßen Topf, um auf halber Höhe zu kommen. Testen Sie, ob das Öl heiß genug ist, indem Sie es in einen Schalottenring fallen lassen. es sollte innerhalb von 30 Sekunden brutzeln und braun werden. Fry die Schalotten in Chargen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Schaumlöffel entfernen, auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz abschmecken und beiseite stellen.

  2. Eine große Bratpfanne heiß erhitzen. Reiben Sie das Lamm mit etwas Öl und etwas Gewürz. Für 2-3 Minuten auf jeder Seite für mittlere (je nach Dicke des Lammes) kochen, dann auf einen Teller geben, locker mit Folie abdecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.

  3. In der Zwischenzeit die Schale der Grapefruits mit einem kleinen Fruchtmesser abschneiden und in Segmente schneiden, die die Säfte über einer großen Schüssel fangen. Fügen Sie die Segmente zusammen mit den Dressing-Zutaten in die Schüssel und mischen Sie sie vorsichtig. Fügen Sie die Gurke, Chili, Kräuter, Nudeln und alle ruhenden Säfte vom Lamm hinzu. Werfen Sie alles zusammen, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten im Dressing bedeckt sind, und legen Sie sie auf eine Servierplatte. Das Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden und auf den Salat legen, über die Schalotten verteilen und sofort servieren.

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