Zubereitung: 10 Min Koch: 10 Min. Einfacher Serviert 2

Vegetarier Niçoise Salat, der mit Güte gefüllt ist - Ballaststoffe, Folsäure, Eisen, Vitamin C und auch glutenfrei

  • gesund
  • glutenfrei
  • vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 383
  • Fett: 20g
  • gesättigt: 3g
  • Kohlenhydrate: 31g
  • Zucker: 11 g
  • Ballaststoffe: 12 g
  • Protein: 14 g
  • Salz: 0,7 g

Zutaten

Für den Dressing

  • 2 EL

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

  • Saft 1le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 1 TeelöffelBalsam-ick vin-ee-gah

    Wahrer Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena , in der Emilia Romagna, Italien, und ist gemacht ...

  • 1 Knoblauchzehe, gerieben
  • ⅓ kleine Packung, Blätter gehacktba-zil

    Am engsten mit der mediterranen Küche verbunden, aber auch sehr verbreitet in ...

  • 3 entsteinte schwarze Kalamata Oliven, gespült und gehackt

Für den Salat

  • 2Ei

    Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, vollgepackt mit Eiweiß und ...

  • 250g, dick geschnittenn-ew po-tate-oes

    Neue Kartoffeln haben dünne, wischige Haut und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 200 g feine grüne Bohnen
  • ½ rote Zwiebel, sehr fein gehackt
  • 14 Kirschtomaten, halbiert
  • 6 Römersalatblätter, in mundgerechte Stücke gerissen
  • 6 entsteinte schwarze Kalamata-Olive, gespült und halbiert

Methode

  1. Mischen Sie die Dressing Zutaten in einer kleinen Schüssel mit 1 EL Wasser.

  2. Inzwischen kochen die Kartoffeln für 7 Minuten, fügen Sie die Bohnen und kochen 5 Minuten mehr oder bis beide nur zart sind, dann abtropfen lassen. Kochen Sie 2 Eier für 8 Minuten, dann schälen und halbieren.

  3. Die Bohnen, die Kartoffeln und die restlichen Salatzutaten mit Ausnahme der Eier in einer großen Schüssel mit der Hälfte des Dressings zusammengeben. Legen Sie die Eier darauf und beträufeln Sie das restliche Dressing.

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