Zubereitung: 5 Min Koch: 15 Min. Easy 2

Ein vegetarisches Frühstück mit Biss, versuchen Sie diese Eierschale mit Frischkäse, Kräutern und gegrillten Tomaten

  • gesund
  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 196
  • Fett: 14 g
  • gesättigt: 5 g
  • Kohlenhydrate: 4 g
  • Zucker: 4 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 14 g
  • Salz: 0,5 g

Zutaten

  • 2, halbiertToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschatten (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 3 mittelgroße Eier
  • 1 EL Schnittlauch geschnitten
  • 300 g Kastanienpilz, in Scheiben geschnitten
  • 1 TL ungesalzene Butter
  • 2 EL fettarmer Frischkäse
  • 1 EL fein gehackte Basilikumblätter

Methode

  1. Erhitzen Sie den Grill auf die höchste Einstellung und legen Sie die Tomaten auf ein Quadrat der Folie unter gelegentlichem Drehen verhindern Sie das Brennen. Wenn die Tomaten leicht verbrannt sind, vom Grill nehmen und leicht quetschen, um die Säfte freizugeben.

  2. Zerbrich die Eier in eine Schüssel und vermische sie mit einer Gabel. Fügen Sie einen kleinen Spritzer Wasser hinzu und mischen Sie. Fügen Sie den Schnittlauch und etwas schwarzen Pfeffer hinzu, und schlagen Sie noch etwas. Bei der Zubereitung der Pilze beiseite stellen.

  3. In einer beschichteten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen bis sie aufschäumt. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie für 5-8 Minuten, bis zart, Rühren alle paar Minuten. Entfernen und beiseite legen.

  4. Rühren Sie die Eiermischung zügig um, geben Sie sie dann in die heiße Pfanne (kippen Sie sie so, dass die Mischung die gesamte Basis bedeckt) und lassen Sie sie etwa 10 Sekunden lang stehen, bis sie anfängt zu härten. Mit einer Gabel vorsichtig das Ei hier und dort umrühren, damit jede unbestimmte Mischung gekocht wird.

  5. Während die Ei-Mischung noch etwas locker ist, löffeln Sie die Pilzmischung auf eine Seite des Omeletts und oben mit dem Frischkäse und Basilikumblätter. Drehen Sie die andere Seite des Omeletts um, wenn Sie möchten. 1 Minute kochen lassen, dann halbieren und jede Hälfte auf einen Teller schieben. Sofort mit den Tomaten auf der Seite servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar