Vorbereitung: 10 Min. Koch: 1 Std. Einfach Zubereitung von ca. 1 Liter Eine gute Zutat für alle Kalbfleischgerichte. Stellen Sie sicher, dass Ihr Kalbfleisch aus artgerecht aufgezogenen Kälbern in Großbritannien stammt.

  • Für bis zu 1 Monat

Ernährung:

  • kcal-
  • Fett-
  • gesättigte- Kohlenhydrate-
  • Zucker-
  • Faser-
  • Protein-
  • Salz-
  • Zutaten

etwa 2 kg Kalbsknochen, grob gehackt (bringen Sie Ihren Metzger dazu this)

  • 1, gehackt
  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Native to Asia ...

    2, gehackt

  • ka-rotDie Karotte, mit ihrer markanten leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

    2 Stöcke, gehackt

  • sell-er-eeEine Sammlung von langen, dicken, saftige Stiele um ein zentrales, zartes Herz, Sellerie reicht in ...

    2 Lorbeerblätter

  • 2 große Zweige frisch
  • Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist Mitglied der Minze ...

    kleiner Bund

  • par-sleeEines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    1 TL Pfeffer

  • Methode

Legen Sie alles in einen großen Topf und bedecken Sie mit 3 Litern kaltem Wasser. Langsam aufkochen, dann aufköcheln lassen und 45 Minuten - 1 Stunde oder bis die Flüssigkeit um zwei Drittel auf etwa 1 Liter reduziert wird. 10 Minuten abkühlen lassen, dann in einen Krug gießen und abkühlen lassen. Der Vorrat kann bis zu einem Monat vor und gekühlt oder tiefgefroren sein.

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