Vorbereitung: 30 Minuten Koch: 30 Minuten plus Nacht Stehen Einfach Über 4 x 450ml Gläser Eine traditionelle Art, Zucchini oder Zucchini zu verwenden, die für ihre Stiefel zu groß geworden sind

  • Vegetarier

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 102
  • Fett: 0g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 27g
  • Zucker: 27g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 0g
  • Salz: 0g

Zutaten

  • 4 ungepflegtle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 1.8kg, geschält und in Zucker geschnitten- würfelförmige Stücke

    Ein Mark ist ein Kürbis, was bedeutet, dass es aus der gleichen Familie wie die Melone, Gurke, ...

  • 1,8 kg Marmelade Zucker (mit Pektin)
  • großer Knopf frischer Wurzel Ingwer, etwa 85 g, geschält und zerkleinert

Methode

  1. Schneiden Sie die Zitronenschale mit einem Sparschäler ab, entsaften Sie sie und bewahren Sie den Saft, die Muscheln und die Kerne auf. Binden Sie die Muscheln und Pips in einen Musselinbeutel. Das Mark in eine Konservierungsschale mit 2 EL Zitronensaft geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Stücke durchscheinend und weich, aber nicht matschig werden. Vor dem Einrühren des Zuckers, des restlichen Safts, der Schale, des Ingwers und der Musselin-Tüte die Säfte wegblasen. Umrühren, bis sich der Zucker auflöst.

  2. Zum Kochen bringen, dann etwa 10-15 Minuten köcheln lassen oder bis das Mark vollständig erweicht ist und der Stau den Einstellpunkt erreicht hat (siehe Tipps unten). Die Marmelade in warme Gläser füllen (siehe unten). Der Geschmack der Marmelade wird in den nächsten Monaten reifen und intensivieren, also verstaue sie an einem dunklen, kühlen Ort.

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