Zubereitung: 20 Min Koch: 15 Min. Einfach 2 Portionen Ein schnelles, schnelles Abendessen für zwei Personen - Zeit für die spanische Wurst, um den cremigen Knoblauch und die Sherrysoße mit Paprika zu verfeinern

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 923
  • Fett: 60g
  • gesättigt: 28g
  • Kohlenhydrate: 42g
  • Zucker: 6g
  • Faser: 3g
  • Protein: 52g
  • Salz: 3g

Zutaten

  • 25gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäure produzierende Bakterien sind hinzugefügt, um Sahne und aufgewirbelt, um eine ...

  • 1, fein gehacktshal-lot

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon), wachsen Schalotten in Clustern bei ...

  • 2 Knoblauchzehen, 1 zerkleinert, 1 gequetscht
  • 200g, Haut entfernt, in Scheiben geschnittenchore-reeth-oh

    Eine grob texturierte würzige Schweinswurst, die in der spanischen und mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Es ist gemacht ...

  • 4 dicke Scheiben Brot
  • 1 EL, plus extra zum Nieselregen (optional)ol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 300g Hühnerleber, abgeschnitten von Sehnen oder Röhren
  • guter Spritzer trockener Sherry (Fino funktioniert gut)
  • 4 EL Doppelcreme
  • kleine Handvoll, gehacktPar-Slee

    Eines der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

Methode

  1. Butter in einer Pfanne schmelzen. Wenn Sie brutzeln, fügen Sie die Schalotte und den zerdrückten Knoblauch hinzu und rühren Sie für 1-2 Minuten um die Pfanne herum, um zu erweichen. Fügen Sie die Chorizo ​​hinzu und kochen Sie 4 Minuten bei mittlerer Hitze, um einige der Öle freizusetzen.

  2. Erhitzen Sie eine Grillpfanne unterdessen bis sie heiß ist. Die Brotscheiben mit dem Olivenöl beträufeln und den zerdrückten Knoblauch auf der gesamten Oberfläche verteilen. Auf die Pfanne legen und 1 Minute auf jeder Seite braten, bis sie gut mit den Linien verkohlt sind.

  3. Die Hitze unter die Chorizo-Pfanne stellen, die Hühnerleber hinzufügen und 1 Minute lang anbraten. Fügen Sie den Sherry, Blase für 1 Minute mehr hinzu, fügen Sie die Sahne und die Petersilie hinzu, dann würzen Sie gut. Legen Sie 2 Scheiben Brot auf jeden Teller, oben mit der Hühnerlebermischung und einem Nieselregen des Öls, wenn Sie mögen.

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