Zubereitung: 10 Min Koch: 10 Min. Easy Makes 12 Ein Teelöffel gemahlener Ingwer fügt klassischen Scones Wärme hinzu - mit hausgemachter Rhabarber-Ingwer-Marmelade und Clotted Cream

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 225
  • Fett : 7g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Zucker: 10g
  • Faser: 1g
  • Protein: 4g
  • Salz: 0.39g

Zutaten

  • 450g selbsttreibendes Mehl, plus extra zum Abstauben
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 100g ungesalzene Butter, gekühlt, gewürfelt
  • 75 g Puderzucker
  • 250 mlbuh-ter-mill-k

    Es gibt zwei Arten von Buttermilch. Traditionelle Buttermilch ist dünn, trübe, leicht herb, aber ...

  • 1 Eiweiß, leicht geschlagen
  • 1 EL Kristallzucker

Methode

  1. Ofen auf 220C / 200C Fan / Gas 7. Sieb das Mehl, Ingwer und eine Prise Salz in ein große Rührschüssel. Die Butter hinzufügen und mit einem runden Messer in die Mischung schneiden. Dann reiben Sie die Butter mit dem Finger in das Mehl, bis es feinem Paniermehl ähnelt. Fügen Sie den Zauberzucker hinzu und mischen Sie, um zu kombinieren.

  2. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte, fügen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie mit dem Messer wieder ein. Sobald es zusammenkommt, verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig zu einem Ball zu bringen. Auf die Arbeitsfläche kippen und 30 Sekunden leicht kneten bis fast glatt. Dust Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig zu einem etwa 2 cm dicken Quadrat rollen oder plattdrücken. Schneiden Sie die Kanten mit einem langen Messer ab und schneiden Sie den Teig in 6-7 cm große Quadrate. Die Quadrate auf ein Backblech legen, die Oberseiten mit dem geschlagenen Eiweiß bestreichen, mit Kristallzucker bestreuen und auf dem mittleren Rost des Ofens etwa 10 Minuten backen, bis sie gut aufgegangen und goldbraun sind. Warm servieren mit Rhabarber-Ingwer-Marmelade und Clotted Cream.

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